Apr 18, 2011
Wohlfühlen mit Vitalstoffen
Der Mensch kann wochenlang ohne feste Nahrung auskommen, aber irgendwann meldet sich der Körper. Mit Vitalstoffen wie zum Beispiel Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen ist es ganz ähnlich. Allerdings bemerken wir eine nicht ausreichende Zufuhr häufig erst sehr spät.
Eine ausgewogene Ernährung beugt einem Mangel an Vitalstoffen vor.
Magnesium für die Muskeln
Damit Muskeln beim Sport nicht schlapp machen, brauchen diese Magnesium, das sich vor allem in Milchprodukten, Gemüse, Nüssen und Getreide findet. Außerdem brauchen Sportler ein Plus an B-Vitaminen, L-Carnitin und Coenzym Q10 sowie Eisen.
Reine Nervensache
Wer an vieles denken muss und konzentriert bleiben will, braucht unter anderem die Vitamine des sogenannten B-Komplexes. Sie bilden eine Gruppe, die ihre Aufgaben im Stoffwechsel in gegenseitiger Abhängigkeit erfüllen. Enthalten sind sie vor allem in Vollkornmehlen, Hefe, Innereien, Milch- und Sauermilchprodukten, Hülsenfrüchten, Kohl und Salat.
Der Erkältung was husten
Vitamin C ist vor allem in der kalten Jahreszeit wichtig. Zitrusfrüchte, Brokkoli und Paprika sind die bekannteren Vitaminlieferanten zur Imunstärkung. Aber auch die gute alte Kartoffel enthält, schonend gekocht, noch viel Vitamin C. Ein weiterer Helfer ist Zink. Es schützt nicht nur Autos vor dem Verrosten, sondern spielt als Spurenelement eine wichtige Rolle bei der Immunabwehr. Absolute Zink-Stars sind Austern. Wer sie nur selten auf dem Speiseplan hat, kommt auch mit Leber, Soja, Haferflocken oder Rindfleisch gut über die Runden.
Das Babyvitamin
Folsäure in der Schwangerschaft hilft, das ungeborene Kind vor Missbildungen zu schützen und gilt deshalb als „Babyvitamin“. In den meisten Nahrungsmitteln ist Folsäure nur geringfügig enthalten; zuverlässigste Lieferanten sind Hefe, Weizenkeime und Kalbsleber. Fachleute empfehlen schon vor einer geplanten Schwangerschaft darauf zu achten, dass die Ernährung ausreichend von diesem Vitamin enthält.
