Erdbeer-Holunder-Konfitüre

Name: Erdbeer-Holunder-Konfitüre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg Erdbeeren / alternativ tiefgekühlte Erdbeeren; 500 g dmBio Gelierzucker (2:1); 4 EL dmBio Zitronensaft; 60 ml Holunderblütensirup

dm-drogerie markt

3.6.2026

Glas mit roter Erdbeerkonfitüre und Löffel, umgeben von frischen Erdbeeren und einer Packung Bio-Gelierzucker im Hintergrund

Fertig in 45 Min.

Arbeitszeit: 15 Min.

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Koch-/Backzeit: 30 Min.

418 kcal / Portion

Frühstück

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Vegan

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Beilage

Zutaten

für 6 Portionen (6 Gläser)

für Erdbeer-Holunder-Konfitüre

1 kg Erdbeeren / alternativ tiefgekühlte Erdbeeren
500 g dmBio Gelierzucker (2:1)
4 EL dmBio Zitronensaft
60 ml Holunderblütensirup

Zubereitung

der Erdbeer-Holunder-Konfitüre

Schritt
Erdbeeren waschen und den Blütenansatz abschneiden. In einen Topf geben und Früchte leicht zerdrücken.
Schritt
Gelierzucker zugeben und verrühren. Zitronensaft sowie den Holundersirup einrühren.
Schritt
Erdbeermischung zum Kochen bringen und 4 Min. unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. Dann eine Gelierprobe machen. Dafür etwas Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird die Marmelade nach einigen Minuten nicht fest, so muss die Marmelade noch weiter 1-2 Min. sprudeln weiterkochen.
Schritt
Die Marmelade sofort in sehr saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und dies sofort mit dem Schraubdeckel verschließen. Gläser umgedreht auf ein Küchentuch stellen und mindestens 5 Min. ruhen lassen.