Schnelle Gerichte

Fertiggerichte kaufen: Köstlich speisen und Zeit sparen

Lange Arbeitstage, ganztägige Ausflüge oder der kleine Hunger zwischendurch, während bereits für den nächsten Termin die Uhr tickt – manchmal muss es schnell gehen. Nicht immer kannst Du den vollen Küchenzauber veranstalten. Aber deswegen auf Genuss verzichten? Das muss nicht sein. Schnelle und unkomplizierte Mahlzeiten ohne stundenlanges Kochen bieten Dir vorkonfektionierte Speisen. Fertiggerichte sind eine ausgezeichnete Lösung, um in kurzer Zeit ein schmackhaftes Essen zuzubereiten. Sie verlangen kaum Koch- oder Backkenntnisse und das Ergebnis überzeugt mit stets gleichbleibender Qualität. Erfahre hier Wissenswertes über schnelle Fertiggerichte, ihre Zubereitung und Nährwerte.

Was versteht man unter einem Fertiggericht?

Der Begriff „Fertiggericht“ (Gastronomen sprechen von „Convenience Food“) bezieht sich auf eine Reihe verschiedener Erzeugnisse. Ihnen allen ist gemeinsam, dass sie aus einer Zusammenstellung von Zutaten bestehen, die bis zu einem bestimmten Grad bereits verarbeitet sind. Um die Zubereitung zu vollenden, ist in der Regel nur geringer Aufwand beziehungsweise Materialeinsatz nötig. Darüber hinaus sind viele Fertiggerichte lange haltbar.
Fertigprodukte müssen nicht immer ein komplettes Gericht ersetzen, sondern können es auch sinnvoll ergänzen oder den gewissen Pfiff verleihen. Einfache Beilagen wie Nudeln, Reis oder Salat werden mit Fertigsoßen zu individuellen Mahlzeiten. Mediterrane Fertigprodukte perfektionierst Du etwa mit frisch geriebenem Käse oder südländischen Kräutern und Gewürzen.

Welche Arten von Fertigmahlzeiten gibt es?

Die Palette an Fertigprodukten umfasst eine Fülle an Varianten:

• Fertigmischungen benötigen zur Zubereitung nur wenige zusätzliche Zutaten – etwa Wasser oder Milch. Typische Produkte sind zum Beispiel Kartoffelpüree- oder Soßenpulver.
• Instant-Gerichte: Sehr schnelle Fertiggerichte bestehen aus Pulver oder Trockenware – meist im Becher oder einer Tüte –, die nur mit heißem Wasser aufgegossen werden. Du wartest wenige Minuten, rührst um und genießst eine warme Speise.
• Shakes: Zu einem Pulver wird einfach kaltes Wasser hinzugefügt und geschüttelt – fertig ist ein Mahlzeitersatz.
• Konserven zeichnen sich durch eine sehr lange Haltbarkeit aus. In den meisten Fällen ist der Inhalt direkt verzehrbereit und müsste nicht extra gekocht werden. Aus geschmacklichen Gründen ist das Aufwärmen allerdings zu empfehlen, damit sich Aromen entfalten oder die Konsistenz sich verbessert.
• Gläser: Speziell Soßen, gelegentlich auch Suppen – sprich: Sämige oder flüssige Fertiggerichte werden häufig in Schraubverschlussgläsern angeboten.
• Speisen im Beutel oder einer Portionsschale garst Du in der Mikrowelle oder dem Wasserbad innerhalb weniger Minuten. Fertiggerichte im Beutel sind besonders praktisch, wenn nur Einzelportionen benötigt werden. Außerdem fällt vergleichsweise wenig Verpackungsmaterial an.

Schon gewusst? Gläser, Konserven und Mikrowellengerichte sind sogenannte „zubereitungsfertige“ Fertiggerichte. Fertigmischungen und Instantware bezeichnet man als „aufgussfertig“.

Wie finde ich ein schmackhaftes Fertiggericht?

Wenn Du Fertiggerichte kaufst, ist Dein individueller Geschmack der entscheidende Faktor. Je nachdem, welche Lebensmittel und Aromen Du bevorzugst, greifst Du zum passenden Artikel. Es gibt beispielsweise asiatisches Curry, orientalisches Kichererbsenmus, mediterrane Ravioli und herzhafte Gerichte mit Reis oder Klassiker wie Kartoffelpüree. Die kulinarische Bandbreite von schnellen Fertiggerichten erstreckt sich um den ganzen Globus. Hältst Du ein abwechslungsreiches Sortiment im Vorratsschrank bereit, kannst Du spontan kochen, worauf Du gerade Lust hast. Süß, scharf, traditionell oder exotisch – mit Fertiggerichten ist alles möglich.

Welche Produktvariante eignet sich für welchen Zweck?

Unabhängig von der Geschmacksrichtung bieten die oben bereits erwähnten Typen unterschiedliche Vorteile angesichts der verschiedenen Rahmenbedingungen zum Kochen. Je nachdem, welche Hilfsmittel Dir vor Ort zur Verfügung stehen, punkten unterschiedliche Produktarten.

• Kaffeeküche: In kleinen Büro-Kochecken steht in aller Regel mindestens ein Wasserkocher und häufig eine Mikrowelle zur Verfügung. Fertigcups und Mikrowellengerichte im Beutel oder in der Schale sind ideal für die Mittagspause.
• Zugang zum Ofen: Befindest Du Dich in einer komplett ausgestatteten Küche oder ist wenigstens eine Herdplatte zugänglich (z. B. im Campingmobil), hast Du die freie Auswahl. Von der Tütensuppe bis zum Bratling aus der Pfanne kannst Du beliebige schnelle Fertiggerichte zubereiten.
• Keine Kochmöglichkeit: Sogar wenn Du Dich fernab jeglicher Kochstelle befindest, kannst Du einige schnelle Convenience-Produkte benutzen. Das sind einerseits die „verzehrfertigen“ Fertiggerichte – unter diese Kategorie fallen zum Beispiel Fischkonserven oder Dauerwürste („Snack-Salamis“). Der Inhalt von Gläsern und Konserven lässt sich im Zweifelsfall ebenfalls – wenn auch mit Abstrichen beim Genusserlebnis – kalt verzehren.

Tipp: Haltbare Fertiggerichte in Konserven, Folienbeuteln und Gläsern gehören in jeden gut sortierten Vorratsschrank. Auch im Proviant von Wanderprofis, die sich abseits von Siedlungen bewegen, sind sie sinnvoll.

Welche Fertiggerichte für besondere Ernährungsstile gibt es?

Bevorzugst Du spezielle Formen der Ernährung, etwa vegan mit Gemüse, glutenfrei ohne Getreide oder nachhaltig und „bio“, findest Du in unserem dm-Onlineshop entsprechende Produkte.

• Bio-Fertiggerichte: Bei solchen Fertigmahlzeiten werden die verwendeten Zutaten nach Vorschriften der ökologischen Landwirtschaft erzeugt. Tragen Produkte ein Bio-Siegel, wurden beim Anbau von Gemüse, Obst oder Feldfrüchten keine chemischen Mittel eingesetzt. Bei tierischen Produkten greifen strenge Regularien für die Nutztierhaltung. Auch bei Produktion und Verarbeitung werden Bio-Standards berücksichtigt. Bio-Fertiggerichte sind somit möglichst naturnah und nachhaltig hergestellt.
• Vegane Fertiggerichte: Fleischfrei zu leben, ist auch mit Fertiggerichten möglich – und richtig lecker! Vor allem Klassiker der veganen Küche wie Falafel oder Gemüsebratlinge sind dank Instantpulver für die Teigmasse schnell zubereitet. Andere vegane Fertiggerichte ersetzen Fleischkomponenten durch pflanzliche Alternativen wie Seitan oder Tofu.
• Laktose- und glutenfreie Fertiggerichte: Reagierst Du mit Unverträglichkeiten auf Laktose, Gluten oder andere Allergene? Bei Fertigmischungen ist es manchmal nicht leicht, den Überblick zu behalten. Produkte, in denen diese Stoffe und weitere Allergene nicht enthalten sind, ermittelst Du im Sortiment über die Filterfunktion.
• Kalorienarme Fertiggerichte: Du achtest auf die schlanke Linie? Wenn Du kalorienarme Fertiggerichte suchst, findest Du in den Artikelbeschreibungen jeweils detaillierte Angaben zum Zucker-, Fett- und Kaloriengehalt. Beachte, dass diese Angaben sich meist jeweils auf Gewicht und Konsistenz des unzubereiteten Produktes beziehen. Gegebenenfalls sind Zutaten wie Sahne bei Soßenpulvern oder Öl beim Bratling einzurechnen.

Fazit

Fertiggerichte sind eine komfortable Alternative, wenn Du keine Zeit zum Kochen und trotzdem Lust auf eine leckere Mahlzeit hast.

• Die große Angebotspalette bietet viel Abwechslung.
• Von süß bis scharf ist für jeden Geschmack etwas dabei.
• Die Zubereitung erfordert kaum Kochkenntnisse.
• Fertigprodukte punkten mit einer langen Haltbarkeit.
• Die schnelle Küche ist in vielen Ausführungen verfügbar, darunter bio, vegan, vegetarisch, glutenfrei und getreidefrei.

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