Nudeln Asia-Style

Zutaten

für 4 Portionen (1)

Für Asia Nudeln mit Chili und Lauchzwiebeln

• 250 g dmBio Mie-Nudeln aus Dinkel**

• 2 Knoblauchzehen

• 1 rote Chilischote

• 4 Lauchzwiebeln

• 3 EL dmBio Sesamöl, geröstet**

• 4 TL dmBio Kokosblütenzucker*

• 6 EL dmBio Reisessig**

• 2 EL Tahin Sesammus

• 4 EL dmBio Sojasauce Shoyu*

• 50 g dmBio Erdnüsse ungesalzen*

• Koriander zum garnieren

Zubereitung

Für Asia Nudeln mit Chili und Lauchzwiebeln

1. Nudeln kochen und Zutaten vorbereiten

   Mie-Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Knoblauch schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Diese Zutaten, bis auf einige grüne Lauchzwiebelringe zum Garnieren, in einer Schüssel mischen.

2. Sesamöl erhitzen und Soße zubereiten

   Sesamöl erhitzen. Kokosblütenzucker, Reisessig, Tahin und Sojasauce zugeben und alles verrühren. Mischung heiß über den Chili-Lauchzwiebeln-Knoblauch-Mix gießen und alles gut mischen.

3. Nudeln mit Soße vermengen und garnieren

   Nudeln abgießen und tropfnass mit der Soße mischen. Mit Erdnüssen und restlichen Lauchzwiebeln bestreuen. Mit Koriandergarnieren.