Knabberzeug

Genieße den Crunch: Ein Grund, warum Cracker unter den Snacks so beliebt sind, ist der Knuspereffekt. Er entsteht dank der besonderen Zubereitung: Crackerteig wird hauchdünn ausgerollt und anschließend bei starker Hitze gebacken.

Da der Teig wenig Flüssigkeit enthält und ohne Backpulver auskommt, bleiben die Cracker trocken und gehen nicht auf. Wichtig ist auch, sie nach der Zubereitung vollständig abkühlen zu lassen, bevor sie in ihre Verpackung gelangen.

Tipp: Bewahre den Knuspersnack luftdicht auf, etwa in einer gut verschließbaren Vorratsdose. So bleibt er lange knackig.

Eine Besonderheit unter den Crackern sind glutenfreie Varianten. Sie sind etwa aus Mais-, Reis- und Sojamehl, Kartoffelstärke und anderen glutenfreien Mehl- und Stärkearten gefertigt.

Bei Gluten handelt es sich um ein Klebeeiweiß, das Mehl zusammenhält und damit beispielsweise das Brotbacken erleichtert. Es kommt natürlicherweise in vielen Getreidesorten vor, wie Weizen, Roggen und Gerste. Dinkel enthält ebenfalls Gluten, jedoch in vergleichsweise geringer Menge. Wer unter Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) leidet, reagiert empfindlich auf das Klebeeiweiß und sollte auf glutenfreie Backwaren zurückgreifen.

Bio-Cracker können durchaus Gluten enthalten. Wichtig ist lediglich, dass alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Mit Crackern aus Biozutaten – wie zum Beispiel von unserer Marke dmBio – trägst Du folglich einen Teil zum Umweltschutz und zur Schonung von Ressourcen bei. Selbstverständlich sind unsere Bio-Lebensmittel nach EG-Öko-Verordnung zertifiziert und entsprechend gekennzeichnet.

Kinder lieben Cracker. Weil sie so knusprig sind, macht es Spaß, sie zu essen. Sie sind außerdem einfach verfügbar. Jüngere Kids könnten sich an den crunchigen Snacks verschlucken. Klassische Cracker eignen sich in der Regel für Kinder ab circa drei Jahren.

Kinder-Cracker erhältst Du oftmals in Form origineller Figuren, etwa von Tieren oder Comic-Helden. Die Snacks sollten außerdem möglichst salzarm sein.

Cracker sind vielseitig: Sie passen zum Fernsehabend ebenso wie zur Dinnerparty. Dort dienen sie als cleveres Fingerfood, belegt mit Frischkäse und Shrimps, Tomaten und Mozzarella, Kaviar, Käse und vielem mehr.

Pur passen sie in die Snackschale, die Du am Abend auf den Couchtisch oder bei der Party bereitstellst. Serviere dazu eine würzige Guacamole aus Avocados, Käsedip oder eine frische Tomatensalsa.

Perfekt zum Dippen sind Grissini: Dank ihrer langen, schmalen und runden Form tauchst Du sie ganz einfach in Cremes, Soßen und Salsas.

Apropos Dips: Viele schätzen die trockene Konsistenz von Crackern. Ihre Pluspunkte spielen sie allerdings erst in Verbindung mit leckeren Begleitern aus. Dabei sind Deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Für Dips eignen sich praktisch alle Zutaten, die Du in Deiner Küche hast. Wie wäre es zum Beispiel mit diesen schnellen und einfachen Varianten?

• Feta-Dattel-Dip: Salzige Würze trifft auf verführerische Süße.
• Aioli: Der klassische Knoblauch-Dip passt hervorragend zu salzigen Crackern.
• Obatzda: Die bayerische Spezialität aus Frischkäse, Camembert und Gewürzen ist mit Crackern eine tolle Abwechslung zur typischen Brotzeit.