Dinkelwaffeln mit Himbeersahne

Zutaten

für 4 Portionen (1)

Für Dinkelwaffeln

• 250 g dmBio Dinkelmehl, Type 1050

• 4 TL dmBio Backpulver mit Reinweinstein

• 2 Päckchen dmBio Bourbon-Vanillezucker

• 1/4 TL Salz

• 200 g dmBio Apfelmark

• 120 g dmBio Kokosöl, geschmolzen (plus etwas mehr zum Ausreiben des Waffeleisens)

• 4 Eier

• Puderzucker zum Bestäuben

Für Himbeersahne

• 400 ml Schlagsahne, gekühlt

• 2 Päckchen dmBio Bourbon-Vanillezucker

• 150 g Himbeeren, zerdrückt

Zubereitung

Für Dinkelwaffeln mit Himbeersahne

1. Waffeleisen vorbereiten

   Das Waffeleisen mit etwas Kokosöl ausreiben und vorheizen.

2. Waffelteig zubereiten und backen

   Alle Waffel-Zutaten glatt vermischen. Ein Viertel des Teigs in das Waffeleisen geben und backen bis die Waffel gebräunt ist und sich leicht vom Eisen löst. Dann die nächste Waffel backen.

3. Waffeln warm halten

   Die fertig gebackenen Waffeln können im vorgeheizten und wieder ausgeschalteten Backofen warm gehalten werden.

4. Himbeersahne zubereiten

   Für die Beerensahne die gekühlte Schlagsahne mit dem Vanillezucker vermischen und mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die zerdrückten Himbeeren unterheben.

5. Waffeln servieren

   Waffeln mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit der Beerensahne servieren.