Cookies mit Schoko

Zutaten

für 9 Portionen (9)

Für Cookies mit Schoko

• 60 g dmBio Dinkelvollkornmehl

• 40 g dmBio Mandelmehl

• ½ TL dmBio Backpulver mit Reinweinstein

• 30 g dmBio Vollrohrzucker

• 1 Päckchen dmBio Bourbon-Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 40 g dmBio Schokotropfen Zartbitter

• 50 g Butter

• 1 Ei

Zubereitung

Für Cookies mit Schoko

1. Trockene Zutaten mischen

   Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben (außer die Butter und das Ei) miteinander verrühren und beiseitestellen.

2. Butter und Ei cremig rühren, Teig herstellen

   Den Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. 50 g Butter und 1 Ei (Größe S) in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts hell und cremig rühren. Die Mehlmischung von Schritt 1 dazugeben und alles mit den Knethaken rasch zu einem homogenen Teig verrühren.

3. Cookies formen und backen

   Mit einem Esslöffel 9 Teigkleckse auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und die Cookies im Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.