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Schritt für Schritt zu Dir nach Hause

Bis Du Dein fertiges Produkt in den Händen hältst, durchläuft es viele verschiedene Produktionsschritte.
Im Folgenden erhältst Du einen Einblick in die Produktion Deines Produktes und lernst die Menschen kennen, die daran beteiligt waren.

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Anbau & Ernte, Deutschland und Österreich

Hafer wird aufgrund seines klimatischen Anspruchs hauptsächlich in Nord- sowie Mitteleuropa, Russland, Nordamerika und in Küstenregionen Deutschlands angebaut. Hafer ist eine sogenannte Gesundungsfrucht, da sie den Böden nicht so viele Nährstoffe entzieht, wie andere Getreidesorten. Außerdem benötigt Hafer viel weniger Wasser im Anbau als andere Getreide. Das macht ihn auch bei den veränderten klimatischen Bedingungen widerstandsfähiger.
Der Hafer für unseren „dmBio Haferdrink“ stammt von Naturland-zertifizierten Betrieben aus Deutschland und Österreich.

Auf circa 1.300 Betrieben und einer Fläche von 10.000 Hektar wird in Deutschland und Österreich Bio-Hafer nach den Richtlinien von Naturland angebaut.
Naturland ist der größte internationale Bio-Verband. In 60 Ländern der Erde arbeiten Bäuerinnen und Bauern nach den Naturland-Richtlinien, die in vielen Bereichen über die EU-Bio-Verordnung hinausgehen und zeigen, dass ein ökologisches, soziales und faires Wirtschaften ein Erfolgsprojekt ist.
Einer der deutschen Naturland-Landwirte ist Josef Priller aus Thüringen. Der Landwirt liebt es morgens aufs Feld zu fahren und unterschiedliche Pflanzen zum Wachsen zu bringen. Er betreibt Ackerbau und baut unter anderem Naturland-Hafer an. Das Besondere beim Bio-Anbau ist unter anderem, dass keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutz- und Düngemittel verwendet werden.
Es gibt Winter- und Sommerformen von Hafer, die je nach Jahreszeit im Herbst oder Frühjahr ausgesät werden. Hafer wird jedoch meist als Sommergetreide angebaut und Mitte Juli bis Mitte August geerntet.

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Verarbeitung des Hafers, Deutschland

Bei unserem Partner steht die Verantwortung für Erde und Pflanzen im Mittelpunkt, weshalb Ressourcen wie Energie, Boden und Wasser schonend eingesetzt werden. Er zeichnet sich durch die Verbindung alternativer Wirtschaftsformen mit sozialem und gesellschaftlichem Engagement aus und fördert innovative Lösungen.

Der geerntete Naturland-Hafer wird zur Mühle transportiert. Bereits bei der Anlieferung wird eine Probe des Hafers entnommen, die einer umfassenden Qualitätskontrolle im internen Labor unterzogen wird.
Um sicherzustellen, dass der Rohstoff den vorgegebenen Anforderungen für die Weiterverarbeitung entspricht, wird der Naturland-Hafer im Labor auf verschiedene Parameter wie Feuchtigkeit, Reinheit und Nährstoffgehalt geprüft.
Der Farbausleser sortiert Fremdkörper aus dem Hafer. Danach wird der geprüfte Hafer im Walzenstuhl geschält und zu Hafervollkornmehl gemahlen.
Anschließend wird das fertige Hafermehl auf seine Qualität geprüft. Hierbei wird sichergestellt, dass das Mehl die gewünschten Eigenschaften aufweist und frei von Verunreinigungen ist.
Zuletzt wird das Hafermehl zu unserem Herstellpartner transportiert, der daraus unseren dmBio Haferdrink herstellt.

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Unser Herstellpartner & Lieferant, Deutschland

Als Pionier in der pflanzlichen Ernährung konzentriert sich unser Partner auf die Herstellung von Produkten aus biologisch-zertifizierten Rohstoffen. Nachhaltigkeit sowie ein verantwortungsvoller und sparsamer Umgang mit Ressourcen stehen dabei im Mittelpunkt.
Kurze Transportwege und die Optimierung der Energieeffizienz sind zentrale Anliegen, die sich in den Lieferketten und der engen Zusammenarbeit mit seinen Lieferanten widerspiegeln.

Das Naturland-Hafervollkornmehl wird für die Produktion bereitgestellt. Schon bei der Anlieferung wird durch verschiedene Prüfungen im internen Labor die Qualität des Rohstoffes kontrolliert, um sicherzustellen, dass die vorgegebenen Anforderungen für die Weiterverarbeitung gegeben sind.
In einer Anmisch-Station wird Hafermehl mit Wasser gemischt und mit Enzymen verflüssigt, wodurch die sogenannte Hafer-Maische entsteht. Daraufhin werden die Feststoffe von der Maische getrennt, was ein flüssiges Konzentrat ergibt, das als Grundlage für unseren dmBio Haferdrink dient. Das Konzentrat wird in Tanks gelagert und mit Naturland-Sonnenblumenöl, Trinkwasser sowie Meersalz angereichert.
Das Produkt wird nach diesem Schritt erneut durch die Qualitätssicherung kontrolliert: Die sensorische Verkostung verrät, ob die typische Hafernote gegeben ist, aber auch die Optik und Parameter wie pH-Wert und Trockenmasse werden geprüft. Nur wenn alle Qualitätsmerkmale einwandfrei sind, darf unser dmBio Haferdrink abgefüllt werden.
Um den Drink lange haltbar zu machen und die sensorischen Eigenschaften zu erhalten, wird er vor der Abfüllung ultrahoch erhitzt und homogenisiert. Dann geht es in die Abfüllung in Tetra-Paks.
Anschließend werden die Deckel angebracht.
Immer acht Haferdrinks werden nochmal in Kartons – den Trays – zusammengefasst.
Danach werden die Trays auf Paletten angeordnet.
So verlässt der Naturland zertifizierte dmBio Haferdrink das Werk und findet den Weg in die Verteilzentren und abschließend in unsere dm-Märkte.

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Von uns zu Dir, Deutschland

Von unseren Verteilzentren aus Waghäusel, Weilerswist und Wustermark treten die dmBio Haferdrinks die letzte Etappe ihrer Reise in unsere dm-Märkte an. Am Ziel angekommen werden sie in die Regale geräumt, wo Du sie bei Deinem nächsten Einkauf finden kannst.