Energiesparend kochen

• Sparsames Kochen für einen geringen Stromverbrauch
• Tipps für energiesparendes Kochen
• Energiespartipps für die Küche
• Sparen beim Einkaufen und Kochen

In der Küche gibt’s besonders viele Stromfresser. Und damit auch großes Potenzial, um ordentlich zu sparen! … Hier sind Tipps, wie Du günstig und gesund kochst.

Sparsames Kochen für einen geringen Stromverbrauch 

Wusstest Du, dass auf das Kochen rund elf Prozent der jährlichen Stromkosten fallen, wenn man von einem durchschnittlichen Drei-Personen-Haushalt ausgeht? Wer einen modernen Herd hat, kann bereits viel Geld sparen beim Kochen. Jedoch gibt es auch einiges, was Du selbst tun kannst, um sparsam zu kochen.  

5 Tipps für energiesparendes Kochen

1. Deckel drauf! 
   Man benötigt etwa dreimal so viel Energie, wenn man ohne Topfdeckel kocht.  
2. Richtige Topfgröße und passendes Kochfeld 
   Bereits ein flacher Topf- oder Pfannenboden wirkt energiesparend beim Kochen, sofern die Topfgröße dem Kochfeld entspricht. Achte darauf, dass der Rand des Kochfeldes nicht übersteht und so wertvolle Wärme flöten geht.  
3. Mit Wasserdampf garen … 
   … ist nicht nur günstiges, sondern auch gesundes Kochen. Energiesparendes Kochen bedeutet auch, mit weniger Wasser zu kochen. Z. B. reichen ein bis zwei Zentimeter Wasser aus, um Kartoffeln, Eier oder Gemüse im Dampf zu garen.  
4. Wärme ausnutzen 
   Nudeln werden schneller gar, wenn sie mit dem Wasser erwärmt und nicht erst ins kochende Wasser gegeben werden. Auch die Nachwärme kann entsprechend genutzt werden, indem Du den Elektroherd bspw. fünf bis zehn Minuten vor dem Ende der Garzeit ausschaltest.  
5. Qualität beim Kochtopf 
   Wer Töpfe und Pfannen mit guter Wärmeübertragung nutzt, kann energiesparend kochen. Als ideal und effektiv gelten Teflonpfannen und Edelstahltöpfe mit Sandwichboden. Teflonpfannen und -töpfe benötigen z. B. lediglich 75 Prozent der Energie beim Kochen und Braten im Vergleich zu herkömmlichen Töpfen und Pfannen.

HINWEIS: Wer den Wasserkocher nimmt, um Wasser zu erhitzen, bevor Eier, Pasta und Co. im Topf weitergekocht werden, kann zusätzlich Geld sparen beim Kochen. 

7 generelle Energiespartipps für die Küche

1. LED-Beleuchtung statt herkömmlicher Lampen: sparen bis zu 90 Prozent Energie. 

2. Backofen energieeffizient nutzen: Wer auf das Vorheizen verzichtet, spart Energie und kann Speisen dennoch durchgaren – eventuell muss öfter geprüft werden, ob sie durch sind. Vorheizen ist nur sinnvoll, wenn von Anfang an große Hitze benötigt wird, wie bei Pizza, Plätzchen oder Brötchen. Umluft ist zudem energiesparender als Ober- und Unterhitze. 

3. Geschirrspülmaschine statt Handspülen: Geschirrspüler mit höchster Energiesparklasse können ca. 75 Prozent an Wasser und 50 Prozent an Strom sparen. Auf ein Vorspülen sollte ebenfalls verzichtet werden. Belade die Maschine optimal: Der Geschirrspüler sollte nur voll beladen und sinnvoll bestückt eingeschaltet werden. 

4. Eierkocher und Wasserkocher statt Herd: Hier können 50 bis 60 Prozent an Stromkosten eingespart werden. 

5. Richtige Kühltemperatur: ideal und energieeffizient sind ca. sieben Grad Celsius beim Kühlschrank und ca. -18 Grad Celsius im Gefrierfach. Stelle keine warmen Speisen in den Kühlschrank und schließe die Tür immer sofort wieder. 

6. Gefrierfach regelmäßig prüfen und abtauen. Zu viel Eis an den Wänden kann den Energieverbrauch verdoppeln. 

7. Stecker raus: Geräte im Stand-by-Betrieb kosten unnötig Energie und Geld. Ziehe also bei Kaffeemaschine, Wasserkocher und Co. den Stecker. Achtung bei Geräten mit Programmierfunktion: Wenn Du diese aussteckst, werden programmierte Funktionen wie der automatische Start der Kaffeemaschine am Morgen gelöscht. 

Sparen beim Einkaufen und Kochen

Schon beim Einkaufen sparen: Mehrweg statt Einweg, heißt hier die Devise. Es gibt bereits ein großes Angebot an Mehrweg-Gefrierbeuteln, Sackerl, Schachteln oder Dosen und Einweckgläsern. Weiterhin gilt, stets frisches Obst und Gemüse zu kaufen und auf bereits Geschnittenes zu verzichten. Wer die günstigeren Eigenmarken der Discounter und Großpackungen wählt, kann zusätzlich beim Einkaufen und Kochen sparen. Habe stets den Kilopreis im Blick und vergleiche die Preise gut beim Einkauf. Achte jedoch auf das Haltbarkeitsdatum und koche ggf. auch einmal eine Suppe aus den Gemüseresten oder eine Gemüsepfanne, um nur einen Kochtopf/eine Pfanne auf dem Herd zu haben. Nutze gute Proteinquellen wie Soja, Linsen, Tofu etc.  – es muss nicht immer Fleisch sein. Verzichte auf Fertigprodukte und kaufe Küchenkräuter, die nachwachsen – lieber einen Topf kaufen als getrocknete Kräuter. Mache zudem eher einen Wocheneinkauf statt fünfmal die Woche in den Supermarkt zu gehen. Gehe außerdem satt einkaufen, denn wer hungrig ist, kauft oft mehr und weniger effizient oder kostensparend.