Cremige Kürbis-Maronen-Suppe

Für Cremige Kürbis-Maronen-Suppe

• 400 g Hokkaido-Kürbis

• 1 kleine Süßkartoffel

• 1 kleine Zwiebel

• 100 g Maronen, gekocht

• 1 EL dmBio Bratöl Olive

• 500 ml dmBio Gemüsebrühe, angerührt

• 150 g dmBio Kichererbsen

• 1/2 TL dmBio Paprika edelsüß

• Salz

• dmBio Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• 100 ml dmBio Hafer Creme Cuisine

• 1 TL dmBio Kurkuma gemahlen

• 1/2 TL dmBio Ceylon Zimt

• dmBio Kürbiskerne

Für Cremige Kürbis-Maronen-Suppe

1. Schritt

   Kürbis waschen, Süßkartoffel schälen und beides in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken.

2. Schritt

   Zusammen mit den Maronen in Olivenöl in einer großen Pfanne kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.

3. Schritt

   Währenddessen die Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten oder in der Heißluftfritteuse knusprig backen.

4. Schritt

   Die Suppe pürieren, Hafer Creme Cuisine unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

5. Schritt

   Die Suppe mit knusprigen Kichererbsen und Kürbiskernen anrichten und servieren.