Karottenkuchen mit Nüssen
Fertig in 35 Min.
Arbeitszeit: 10 Min.
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Koch-/Backzeit: 25 Min.
120 kcal / Portion
Dessert
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Kuchen
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Deutsch
Zutaten
für 12 Portionen (12 Stücke)
Karottenkuchen mit Nüssen
2reife Bananen
1 Karotte
110 g dmBio Haferflocken Feinblatt
85 g dmBio Hafermehl, glutenfrei
1 Teelöffel dmBio Ceylon Zimt
1 Teelöffel dmBio Backpulver mit Reinweinstein
200 g dmBio Mandeldrink Natur
50 g dmBio Nusskernmischung
Für das Topping
100 g dmBio Joghurtalternative Kokos Natur
20 g Pistazien, gehackt
Zubereitung
Karottenkuchen mit Nüssen
Banane zerdrücken, Karotten waschen und raspeln. Dann alle Kuchenzutaten miteinander vermischen und in eine gefettete Kuchenform (Kasten oder Springform, ca. 26 cm Länge/Durchmesser) geben.
Im Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten backen. Am besten eine Stäbchenprobe machen.
Abkühlen lassen und dann nach Belieben die Joghurtalternative und die Pistazien als Topping darauf verteilen.
Nathalie Gleitman
@nathaliegleitman
Sie ist Food-Bloggerin, Kochbuch-Autorin und zertifizierte Ernährungsberaterin. Aufgrund von Unverträglichkeiten hat Nathalie Gleitman gesundes Essen für sich neu entdeckt und begonnen, selbst Gerichte zu kreieren – ihre absolute Leidenschaft.
Gut für ein Porridge oder als Zusatz für Haferkekse und vieles mehr: die dmBio Haferflocken Feinblatt. Die dmBio Nusskernmischung besteht aus Cashewkernen, Mandeln, Haselnuss-, Paranuss- sowie Walnusskernen.
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