Vegane Bowl mit Quinoa

Zutaten

für 4 Portionen (4 Bowls)

Für Vegane Bowl mit Quinoa

• 200 g dmBio Quinoa weiß

• 500 g dmBio Kokosmilch

• 2 große Äpfel

• ½ TL Muskat

• 1 ½ TL dmBio Ceylon Zimt

• 1 EL dmBio Kokosöl nativ

• 1 EL dmBio Fruchtaufstrich Aprikose

• 30 g Pekanüsse

• 1 EL dmBio Apfelringe

Zubereitung

Für die Vegane Bowl mit Quinoa

1. Quinoa kochen

   Quinoa waschen und mit der Kokosmilch in einem Topf für 15 Minuten köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

2. Äpfel braten

   Äpfel in Viertel schneiden und die Stücke mit Muskat, Zimt und Kokosöl in einer Pfanne goldbraun braten. Nach fünf Minuten vom Herd nehmen, den Fruchtaufstrich dazugeben und umrühren.

3. Anrichten

   Den Kokos-Quinoa auf vier Schüsseln verteilen und mit Zimt-Aprikosen-Äpfeln, den Nüssen und Apfelringen garnieren.