dmBioRoggen Sauerteig Extrakt, 15 g

Für selbstgebackenes Brot wie vom Bäcker sorgt der dmBio Roggen Sauerteig Extrakt. Das Extrakt aus biologischer Landwirtschaft ist der ideale Helfer für die einfache Zubereitung von Brot und Kleingebäck. Es verleiht dem Teig einen lockeren Charakter und den typisch aromatischen Geschmack von Sauerteig. Dank des Extrakts kann der aufwendige Schritt der Sauerteig-Herstellung einfach übersprungen werden. Die vegane und laktosefreie Rezeptur macht den Brotgenuss für viele Menschen unbeschwert möglich.

dm-Artikelnummer: 1465667

GTIN: 4066447880410

Dieses Produkt verfügt über ein/e Umwelt- oder Nachhaltigkeits-Zertifizierung bzw. Siegel. Mit dieser Information zur Nachhaltigkeit möchten wir Dir einen (umwelt-) bewussteren Konsum erleichtern. Die Auswahl der Zertifizierungen/Siegel haben wir gemeinsam mit dem NABU (Naturschutzbund Deutschland e. V.) vorgenommen.

ÖKO-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Genaue Produktbezeichnung: Roggen Sauerteig, getrocknet Zutaten: ROGGEN-Vollkornmahlprodukte*, ROGGEN-Startersauerteig*. *aus biologischer Landwirtschaft

Zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Anschließend das lauwarme Wasser zugeben und ca. 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Diesen abgedeckt für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig nochmals leicht durchkneten, zu einem Laib formen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Den Laib abgedeckt nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig nach Wunsch einschneiden und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Umluft oder 210 °C Ober-/Unterhitze für ca. 60 Minuten backen. Anschließend das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Hinweis: Bei Verwendung anderer Mehlsorten kann die Konsistenz des Teigs variieren. Der Sauerteigextrakt alleine hat keine Triebkraft. Für 1 kg Mehl werden 2 Päckchen dmBio Backhefe benötigt.

Trocken und vor Wärme geschützt lagern.

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