Quiche mit Gemüse und Kürbiskernen/Nüssen

Zutaten

für 12 Portionen (12 Stück)

Für den Teig

• 250 g dmBio Weizenmehl, Type 550*

• 125 g Butter

• ½ TL Salz

• 1 Bio-Eigelb

• 1 EL kaltes Wasser

Für die Füllung

• ½ Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

• 50 g Kirschtomaten, halbiert

• 450 g Lieblingsgemüse (Zucchini, Karotten, Brokkoli, Paprika etc.), gehobelt oder geraspelt

• 1 Becher Schmand

• 3 Bio-Eier

• 1 TL dmBio Gemüsebrühepulver*

• Salz

• dmBio Schwarzer Pfeffer*, frisch gemahlen

• 100 g Bergkäse, gerieben

• 50 g dmBio Nusskernmischung*, grob gehackt

• 50 g dmBio Kürbiskerne*

Zubereitung

Für Quiche mit Gemüse und Kürbiskernen/Nüssen

1. Schritt

   Aus Mehl, Butter, Salz, Eigelb und Wasser einen Mürbteig herstellen. Ausrollen, auf den Boden der Quiche-/Springform legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und bis zur weiteren Verwendung in den Kühlschrank stellen.

2. Schritt

   Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebeln, Tomaten und Gemüse auf dem Teigboden verteilen.

3. Schritt

   Schmand, Eier, Gemüsebrühepulver, Salz und Pfeffer verrühren. Dann Käse und die Hälfte der Nüsse und Kürbiskerne unterrühren.

4. Schritt

   Eiermischung über die Quiche gießen, restliche Nüsse und Kürbiskerne darauf verteilen, dann 35 bis 40 Minuten backen.