Hirse-Kichererbsen-Puffer dmBio

Für Hirse-Kichererbsen-Puffer dmBio

• 220 g dmBio Kichererbsen

• 100 g dmBio Hirse

• 5 EL dmBio Olivenöl

• 3 EL dmBio Vollkornmehl

• 1 EL dmBio Gemüsebrühe

• 2 Karotten

• 1 Ei in Bio-Qualität

• 1 Zwiebel, fein gewürfelt

• 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt

• 1 Pastinake, geraspelt

• Handvoll Petersilie, gehackt

• 1 TL Curry 

• ½ TL Kümmel

• ½ TL Koriander

• Salz & Pfeffer

Für Hirse-Kichererbsen-Puffer dmBio

1. Schritt

   In einem großen Topf 375 ml Wasser erhitzen und Gemüsebrühe hinzuzufügen. Die Hirse darin 25 Minuten köcheln lassen. Anschließend zur Seite stellen und abkühlen lassen. 

2. Schritt

   In einer Pfanne Zwiebel- und Knoblauchwürfel mit etwas Olivenöl andünsten. Die Karotten und Pastinake in feine Streifen raspeln. Diese in die Pfanne dazugeben und alles kurz anbraten. Das Gemüse mit Gewürzen abschmecken. 

3. Schritt

   Die Kichererbsen pürieren, würzen und mit dem Gemüse und der Hirse mischen. Ei und das Mehl dazugeben und alles gut vermengen.

4. Schritt

   In einer Pfanne bei mittlerer Temperatur Olivenöl erhitzen und die Puffer in esslöffelgroßen Portionen kurz anbraten.

5. Schritt

   Dazu passen Salat und Joghurt-Dip perfekt! Bon Appetit!