Pumpkin Lentil Dip

Zutaten

für 2 Portionen (1)

Für den Pumpkin Lentil Dip

• 1 Dose Davert braune Linsen

• 250 g Kürbispüree

• 1 EL Olivenöl

• 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

• 1 Knoblauchzehe

• Brot nach Belieben

• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für den Pumpkin Lentil Dip

1. Linsen und Knoblauch vorbereiten

   Die Linsen abgießen und den Knoblauch schälen.

2. Zitronensaft pressen

   Dann den Saft aus einer Zitrone pressen, sodass ca. einen EL dabei herauskommt.

3. Zutaten pürieren

   Ein EL Linsen zur Seite stellen. Die restlichen Linsen gemeinsam mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl, der Knoblauchzehe und dem Kürbispüree in einem Mixer, einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab pürieren.

4. Dip abschmecken und anrichten

   Mit ordentlich Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen flachen Teller geben. Mit etwas Olivenöl beträufeln und die restlichen Linsen darübergeben.

5. Brot anrösten und servieren

   Das Brot in Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Viel Spaß beim Dippen und genießen.