Veganer Flammkuchen

Zutaten

für 4 Portionen (4)

Für 4 Flammkuchen

• 300 g dmBio Mandelmehl*

• 1/2 TL Salz

• 100 ml lauwarmes Wasser

• 3 TL dmBio Natives Olivenöl extra*

• 120 g dmBio Pesto Rosso*

• 3 rote Zwiebeln

• 200 g Champignon

• 8 EL dmBio Mandelmus, weiß*

• 5 TL dmBio veganes Pasta Topping*

• Basilikumstreifen zum Garnieren

Zubereitung

Für 4 Flammkuchen

1. Schritt

   Den Backofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen. Mandelmehl und Salz in einer Rührschüssel vermengen. Wasser und Olivenöl hinzugeben und kurz verrühren. Danach mit der Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten.

2. Schritt

   Den Teig in vier Portionen teilen und die Teigportionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit dem Pesto Rosso bestreichen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Flammkuchenteige damit belegen.

3. Schritt

   Das Mandelmus in Klecksen auf die Flammkuchen geben und alles mit dem veganen Pasta Topping bestreuen. Anschließend im Backofen auf der mittleren Einschubleiste etwa 8 bis 10 Minuten backen. Mit Basilikumstreifen bestreut servieren.