dmBioKimchi, fermentiertes Gemüse, 270 g

Tatsächlich wie viele vor mir bemerkt haben, hat es nicht wirklich den echten Kimchi Geschmack. Mir persönlich ist der Ingwer zu dominant. Und ich finde den Kohl schon recht scharf. Mir persönlich ist es recht aber auf der Verpackung "würzig" zu schreiben ist doch eher irreführend. Ich hab den Kimchi geschenkt bekommen, da die Person die ihn gekauft hat, ihn schlicht aufgrund der falschen Beschriftung und Schärfegrades nicht essen konnte. Unser Stamm-Koreaner würzt seinen Kimchi auch mit Chili, aber der ist bei weitem nicht so scharf. Ich finde das Produkt nicht verkehrt. Finde es lecker, aber echtes Kimchi ist schon aufgrund der Zutaten was anderes.

Habe mich riesig gefreut, als ich bei dm Kimchi entdeckt habe. Leider hätte ich vorher auf das Inhaltsetikett gucken sollen… hier wird alles Kimchiübliche (Chinakohl, Frühlingszwiebeln) durch günstigere Varianten ersetzt (Weißkohl, Kartotten). Von den Zutaten kann man aber eh weder viel sehen, noch schmecken: alles wurde derart zerhackt, dass man raten muss, was man grade isst und die „pikante Würze“ ist eine alles übertönende Schärfe (Chili??), die derart dominant (und penetrant) ist, dass man das Kimchi allenfalls als Topping oder untergemischt verwenden kann. Als Beilage ist es so unbrauchbar. Schade, hätte können ein echter Geheimtipp werden.

Die Gewürzmischung erinnert tatsächlich an Kimchi und auch die Schärfe ist angenehm. Aber hier enden auch schon die Ähnlichkeiten zu echtem Kimchi. Der für Kimchi so typische milde Chinakohl wurde durch viel zu viel Weißkohl ersetzt. Der Kohlgeschmack ist sehr dominant, sodass dieses "Kimchi" geschmacklich eher an Krautsalat mit koreanischer Gewürzmischung erinnert. Unangenehm ist auch die weiche und pappige Konsistenz des Gemüses. Pur oder als Beilage hat mir dieses Kimchi nicht geschmeckt. Ich habe es daher für eine Kimchisuppe verwendet, hierfür war es sehr gut geeignet. Noch einmal kaufen würde ich es nicht.

Sehr fein und ausgewogen im Geschmack. Angenehme Schärfe. Finde die Variante mit Weisskohl wunderbar. Steht bei mir immer auf dem Tisch. Esse es fast überall dazu. Neben den ganzen Pasten, Auftrichen und Co auch mal was sinnvoll Neues. Lecker Gemüse im Glas eben. Das es Kimchi heisst ...nun gut... muss man jetzt auch nicht heisser reden als es ist. Gibt so manche Variante in anderen Märkten, die an den feinen Geschmack von diesem hier bei weitem nicht ran kommen. Dafür dass es kein Frische Produkt ist, dazu aber vegan, TOP. Freue mich wenn ichs weiter kaufen kann.

Vorweg, ich liebe das Kimchi von dm. Ich bin extra auf die Website gekommen um eine positive Bewertung hier zu lassen. Ich habe mich nun durch einige Kimchis getestet und fand das von dm hier am Besten. Beim Lesen der Kommentare ist mir nun klargeworden, das tatsächlich kein Chinakohl sondern Weißkohl verwendet wurde. Das trübt nun etwas meine hervorragenden Eindruck von diesem Kimchi. However, ich finde es hat trotzdem den besten Geschmack und ich werde mich bald mal daran versuchen, selber Kimchi herzustellen :)

Bisher habe ich Kimchi nicht von DM geholt. Aus diesem Grund habe ich mich gefreut, dass sie es nun im Sortiment führen. Leider schmeckt das DM Produkt (im Vergleich zu dem Kimchi, welches ich zuvor gekauft habe), eher wie Sauerkraut. Ich habe noch nie Kimchi so klein geschnitten gesehen. Es fehlen die Frühlingszwiebeln und Rettich, sowie der eigene Saft, welcher auch beim Kochen oft genutzt wird. Ich finde es auch super mild, wobei dies meine persönliche Präferenz ist... Es könnte echt schärfer sein. Hätte ich das Produkt probiert, ohne die Aufschrift der Verpackung zu lesen, wäre ich niemals auf die Idee gekommen, dass es Kimchi sein soll. Damit war es auch das letzte Mal, dass ich mir Kimchi beim DM geholt habe.

Die 1-Sterne-Bewertung gilt hier weniger dem Geschmack selbst, sondern dem, was es vorgibt zu sein und nicht erfüllt. Ich liebe Kimchi und teste mich schon länger durch verschiedene Marken und Hersteller. Als ich sah, dass dm das nun auch anbietet, hab ich mich wahnsinnig gefreut! Beim ersten Geschmackstest war ich direkt sehr enttäuscht. Zunächst handelt es sich um Weißkohl - was zwar möglich, aber eher unüblich ist - und das allein ließ mich schon direkt an russischen Krautsalat denken. Dann fehlt der typische Rettich, die Frühlingszwiebelchen, etc. Alles, was Kimchi so gut macht, wurde hier durch billige Alternativen (z. B. Karotte) ersetzt. Die Schärfe ist ziemlich doll und plump. Dann ist der Kohl komplett klein geraspelt, was ich so auch noch nicht gesehen habe. Wenn dieses Produkt dank der billigen Zutaten wenigstens preislich günstiger wäre als die Konkurrenz, hätte ich ein Nachsehen, aber das hier ist sogar im Vergleich hochpreisig! Wer einen teuren scharfen Krautsalat will, der kann den hier mal versuchen. Wer nach Kimchi sucht, sollte weitergehen.

Natürlich kennt man Kimchi eher aus Chinakohl, ich finde diese Variante aber sehr gelungen. Nicht zu scharf, würzig und leckere Ingwernote. Ich habe das Kimchi zu Reis gegessen.