Porridge & Frühstücksbrei

Haferflocken sind die Grundzutat des klassischen Porridge. Einige Minuten in heißem Wasser oder warmer Milch aufgekocht, entsteht eine sämig-cremige Konsistenz. Wer sich vegan ernährt oder seinen Geschmacksknospen mehr Abwechslung gönnen möchte, greift zu pflanzlichen Drinks. Haferdrink, Cashewdrink & Co. verleihen dem Frühstücksbrei eine süß-nussige Note.

Eine schnelle Alternative bietet Instant-Porridge aus dem dm-Onlineshop. Die fertigen Mischungen aus Haferflocken und leckeren Zutaten wie Datteln, Kakao oder Beeren gießt Du mit kochender Milch oder Pflanzendrinks auf. Nach dem Umrühren und einer Wartezeit von etwa fünf Minuten erwartet Dich ein warmer, schmackhafter Frühstücksbrei. Probiere Dich einfach durch das Sortiment, um Deinen Geschmacksfavoriten zu entdecken.

Ob süß, knackig oder fruchtig: Bei der proteinreichen Köstlichkeit darfst Du Deine Fantasie walten lassen. Wir haben hier 3 Tipps, wie Du den Frühstücksbrei aufpeppen kannst:

1. Verwende zum Toppen Deines Frühstücksbreis knackiges Obst wie Apfel und Birne oder Beeren.
2. Für mehr Biss eignen sich Nüsse und Gojibeeren oder Chiasamen.

Verzichte auf Zucker und spiel mit Aromen wie Zimt und Vanille oder Honig und Kokossirup, um den Porridge zu verfeinern.

Ein warmer Frühstücksbrei aus Haferflocken bietet eine interessante Alternative zu Brot und Brötchen. Hafer hat im Vergleich zu anderen Getreidesorten einen hohen Proteingehalt und das Eiweiß sorgt dafür, dass Du lange satt bleibst. Der in den Flocken enthaltene natürliche Ballaststoff Beta-Glukan soll sich laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung günstig auf den Blutzucker- und den Cholesterinspiegel auswirken. Dazu versorgen die Haferflocken Deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen wie:

• Zink
• Thiamin
• Magnesium
• Phosphor
• Eisen
• Kupfer
• Mangan

Damit Du das Eisen aus dem Porridge besonders gut aufnehmen kannst, ist es sinnvoll, die Haferflocken in Wasser oder in Pflanzenmilch zu kochen und die Vitamine mit der Mahlzeit aufzunehmen. Denn Kuhmilch hemmt die Verfügbarkeit des Spurenelements, während die Ascorbinsäure die Aufnahme fördert. Frische Beeren auf dem Porridge oder ein Glas Orangensaft zum Frühstück ist daher ideal.

Haferflocken sind zwar recht kalorienreich, aber sie sättigen lange und versorgen Deinen Körper mit vielen wertvollen Nährstoffen. Daher darf Porridge oder ein Müsli in angemessener Portionsgröße auch bei einer kalorienreduzierten Diät auf dem Speiseplan stehen. Ideal ist es, wenn Du Deinen Haferbrei selbst zubereitest und auf die Zugabe von Zucker verzichtest. Peppe Dein Frühstück stattdessen mit frischen Beeren und einer Handvoll Nüssen auf.

Haferflocken sind die Grundlage für viele schmackhafte Frühstücksgerichte. Porridge entsteht, wenn Du die Flocken in Wasser oder Milch kochst. In Deutschland kennt man diesen Klassiker aus Schottland unter der Bezeichnung Haferbrei. Amerikaner sprechen dann von Oatmeal. Verdünnst Du den Brei, entsteht Hafersuppe. Haferschleim meint den nach dem Kochen abgeseihten Schleim ohne die Flocken.

Wenn Du breiige Haferflocken liebst, aber auf das Kochen verzichten möchtest, probiere doch einfach Overnight Oats aus. Hier weichst Du Deine Flocken über Nacht in kalter Milch oder einem Pflanzendrink ein und lagerst sie im gut verschlossenen Glas im Kühlschrank. Morgens ist der Frühstücksbrei dann wie von Zauberhand fertig und bereit zum Verfeinern mit weiteren Zutaten wie Früchten, Schokosplittern oder Datteln.