Beikostplan: Schritt für Schritt Beikost einführen 

Es ist üblich, mittags mit dem ersten Brei zu beginnen, da Babys dann meist gut gelaunt, wach und neugierig sind. Ist Dein Kind eine kleine Eule und wird erst gegen Abend munter, spricht nichts dagegen, den ersten Bei abends anzubieten. Nach den ersten Löffeln bekommt Dein Baby wie gewohnt seine Milch. Wichtig ist diese Reihenfolge einzuhalten, ansonsten trinkt sich Dein Baby an der Milch satt und möchte danach wahrscheinlich keine Beikost mehr. 

Besonders gut eignet sich die süße und gut verdauliche Karotte zum Beikost einführen. Welches Gemüse Du aber letztendlich verwendest, bleibt eine individuelle Entscheidung. Neben Möhren kommen auch nährstoffreiche Gemüsesorten wie Pastinake, Kürbis, Spinat, Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen oder Zucchini infrage. Jedem Babybrei wird etwas Öl hinzugefügt. Besonders gut geeignet ist Rapsöl, das reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist. Am Anfang der Beikost-Einführung kannst Du alle zwei bis drei Tage neue Elemente in Babys-Speiseplan integrieren. So macht sich Dein Kind mit neuen Aromen vertraut. 

★ glückskind-Tipp ★ Hungrig haben die wenigsten Babys Lust auf Experimente, mit vollem Magen allerdings keinen Hunger mehr. Das Dilemma kannst Du lösen, indem Du zu Beginn kurz stillst oder das Fläschchen gibst und Deinem Kind dann mit einem flachen, weichen Babylöffel aus Kunststoff eine kleine Portion Brei anbietest. Steigere die Breimenge in den folgenden Tagen langsam. Nach der Mahlzeit, die noch nicht sättigt, bekommt Dein Baby wie gewohnt seine Milch. 

Ist der Start gelungen, kannst Du Deinem Kind nach ca. ein bis zwei Wochen einen Gemüse-Kartoffel-Brei servieren. Ist es noch kein begeisterter Breiesser, beginne erst später. Findet der Gemüse-Kartoffel-Brei bei Deinem Baby jedoch Anklang, kannst Du langsam zu einem fleischhaltigen Baby-Menü (Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei) übergehen. Dieser Brei ist meistens sättigend und nährstoffreich, dass Dein Kind anschließend im Prinzip keine Milch mehr braucht. Trotzdem kannst Du ihm wie gewohnt Flasche oder Brust anbieten. 

Das Fleisch kann nach ein paar Wochen auch ab und zu durch Fisch wie Lachs, Kabeljau oder Scholle ersetzt werden. Fisch ist reich an essenziellen Omega-3-Fettsäuren, Jod und Fluorid. 

Wenn Du Dein Baby vegetarisch ernähren willst, ist es wichtig, dass Du auf eine ausreichende Zufuhr von Eisen, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren achtest. Damit pflanzliches Eisen, zum Beispiel aus Getreide, Gemüse oder Eigelb, gut aufgenommen werden kann, sollte es immer in Kombination mit Vitamin C, also etwas in den Brei eingerührtem Apfelsaft oder Obstmark zum Nachtisch, verabreicht werden. Die Omega-Fettsäuren lassen sich durch speziell angereichertes Leinöl (mit DHA) zuführen. Sprich dazu bitte immer auch mit einer Ärztin oder einem Arzt.  

Ist Dein Kind schon ein routinierter Breiesser geworden und Du konntest eine Mahlzeit vollständig mit einer Kohlenhydrat-Protein-Eisen Mahlzeit ersetzen, kannst Du beginnen, am Abend einen Milch-Getreide-Brei einführen – entweder aus dem Gläschen oder selbst angerührt. Grundlage für den Brei ist unverdünnte Vollmilch (3,5 % Fett). Als Getreide eignen sich vor allem Reis, Hafer oder Hirse. Haferflocken sind beispielsweise eine reiche Eisenquelle, die Milch gewährleistet ergänzend zu Muttermilch oder industrieller Säuglingsmilch die Versorgung mit Eiweiß und Kalzium. Bitte keine Säfte mit Zucker hinzumischen! Lieber Äpfel, Birne, Pflaume oder Aprikosen als Ergänzung nutzen. 

Als Zwischenmahlzeit bietet sich nach der erfolgreichen Einführung von Mittags- und Abendbrei der milchfreie Obst-Getreide-Brei an. Damit das in Getreide enthaltene Eisen optimal vom Körper des Kindes aufgenommen werden kann, sollte der Brei keine Milch oder andere Milchprodukte enthalten. Der Fokus sollte hier auf dem Obst liegen. Am besten bietest Du auch verschiedene Konsistenzen an (z.B. zerdrückt oder zerrieben), damit es für dein Baby spannend bleibt. Getreide kann auch durch Couscous ersetzt werden! Vorsicht bei zu viel Banane, sie kann zu Verstopfungen führen. 

Würgen kann v.a. zu Anfang oft vorkommen, ist aber meistens unbedenklich. Vielmehr beschützt es Dein Kind beim Lernen einer neuen Fähigkeit vor Gefahren. Es bedeutet nicht automatisch, dass Dein Kind sich verschluckt – vielmehr ist der Zungenstreckreflex noch sehr ausgeprägt und schiebt alles, was vorne im Mund ist, direkt wieder hinaus. Mit der Zeit und Übung „wandert“ der Reflex nach hinten – ältere Kinder und Erwachsene würgen erst, wenn sehr tief im Rachen ein Problem entsteht. 

Organismus und Geschmack Deines Kindes müssen sich erst an die neue Nahrung gewöhnen. Die Umstellung sollte daher ganz langsam und im Tempo des Babys erfolgen. Ziel bei den ersten Beikostversuchen sollte es sein, Dein Baby an den Löffel und an die Konsistenz der Speisen zu gewöhnen. Wie die Kleinen auf das neue Essen reagieren, ist ganz unterschiedlich. Manche sind gleich Feuer und Flamme, andere sind skeptisch und brauchen ein bisschen. Ist Dein Kind nicht neugierig auf Löffel, Schüssel und Brei oder verweigert es die Nahrung ganz, warte noch. Ihr habt Zeit. Versuche es nach einigen Tagen einfach nochmal. 

Beachte, dass Dein Baby in den ersten Monaten bis zum Start der Beikost ausschließlich Muttermilch oder Pre-Nahrung aufnehmen sollte, um seinen Flüssigkeitsbedarf zu decken. Zu jeder Brei-Mahlzeit solltest Du Deinem Baby ab dem Beikoststart etwas Wasser anbieten. Zu Beginn trinken die meisten Babys nur wenig. Das ist normal. Je mehr festere Nahrung Dein Baby zu sich nehmen wird, desto höher wird auch der Flüssigkeitsbedarf. Spätestens mit der Einführung des dritten Breis sollte Dein Baby täglich etwa 200–400 Milliliter trinken. Sobald Dein Kind am Familientisch mitisst, braucht es ca. 600 Milliliter am Tag. 

Bei Babys und Kleinkindern ist eine vegane Ernährung ohne tierische Produkte nicht ohne weiteres möglich, da eine rein pflanzliche Ernährung die Nährstoffbedürfnisse nicht ausreichend stillen kann. Deshalb müssen wichtige Nährstoffe wie Vitamin B12, das ausschließlich in tierischen Lebensmitteln vorkommt, supplementiert werden. Eine vegane Ernährung sollte nur in enger Absprache mit Deiner Kinderärztin oder Deinem Kinderarzt erfolgen. Eine vegetarische Ernährung von Kindern hingegen ist möglich, sofern nährstoffreiche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, gemahlene Nüsse und Vollkornprodukte auf dem Teller landen. Zudem sollte Dein Kind regelmäßig Milchprodukte und Eier essen. Folgende Nährstoffe müssen Eltern bei einer vegetarischen Lebensweise aber im Auge behalten: Eisen, Eiweiß, Zink, Calcium, Vitamin B12, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren. Bevor Dein Baby ausschließlich vegetarische oder vegane Kost bekommt, solltest Du Dich mit Deinem Kinderarzt oder Deiner Kinderärztin beraten. 

Kuhmilch sollte keinesfalls Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsmilch sein. 

Muttermilch oder eine geeignete Säuglingsanfangsnahrung bietet in den ersten Lebensmonaten die ideale Nährstoffzusammensetzung für Dein Baby. Sie enthält genau die richtigen Mengen an Fett, Protein, Zucker und essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen, die Dein Baby für ein gesundes Wachstum benötigt und kann auch dazu genutzt werden, Brei anzureichern. 

Verschiedene Arten von Pflanzenmilch, wie Mandel-, Soja-, Hafer- oder Reismilch, sind ebenfalls nicht als vollständiger Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsanfangsnahrung geeignet. Sie enthalten oft nicht genügend Proteine und essenzielle Fettsäuren, die Dein Baby benötigt. Zudem sind sie in der Regel nicht angereichert mit den Vitaminen und Mineralstoffen, die in Muttermilch oder Formulanahrung enthalten sind. 

Keine Angst vor glutenhaltigen Getreidesorten: Mit einem Verzicht beugst Du keiner Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) vor, so die Auskunft der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V.. 

Entgegen der weitverbreiteten Meinung ist auch Kuhmilch im Brei unbedenklich. Nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft bietet das Vermeiden oder die verzögerte Einführung von Kuhmilch keinen Schutz vor Allergien. Ganz im Gegenteil fördert ein bewusster Kontakt mit möglichen Allergenen wie Kuhmilch oder Gluten im ersten Lebensjahr die Toleranzentwicklung im Kindesalter. Zum Trinken sollte Kuhmilch aber erst gegen Ende des ersten Lebensjahres im Rahmen der Brotmahlzeiten auf den Tisch kommen.