Kokossterne

Zutaten

für 20 Portionen (2 Backbleche)

Für Kokossterne

• 200 g dmBio Dinkelmehl, Type 1050

• 120 g dmBio Kokosöl

• 100 ml dmBio Ahornsirup, Grad A

• 50 g dmBio gemahlene Mandeln

• 3/4 TL Salz

• abgeriebene Schale von 1 Zitrone

• 2 EL Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Für Kokossterne

1. Schritt

   Alle Zutaten bis auf den Puderzucker in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer zu einem glatten Teig kneten. Das Kokosöl sollte vor der Verarbeitung, zum Beispiel im Wasserbad, in flüssigen Zustand gebracht werden.

2. Schritt

   Diesen zur Kugel formen, in Folie wickeln, flach drücken und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

3. Schritt

   Backofen auf 180 °C vorheizen.

4. Schritt

   Den Teig zwischen zwei Backpapiere legen und etwa 0,5 cm dick auswellen.

5. Schritt

   Mit Plätzchenausstechern Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

6. Schritt

   Die Plätzchen ca. 9–10 Minuten backen, bis sie an den Kanten leicht gebräunt sind.

7. Schritt

   Anschließend abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Dann einfach genießen!