Saftiger Lebkuchen Kuchen

Zutaten

für 10 Portionen (1)

Für den Lebkuchen Kuchen

• 130 g dmBio Hafermehl, glutenfrei

• 90 g dmBio Erdmandel Mehl

• 1 TL Backpulver

• 1 TL Natron

• 220 g dmBio Apfelmus

• 80 g dmBio Mandelmilch

• 1 Leinsamenei oder dmBio veganer Ei-Ersatz

• 3 EL dmBio Vanille Agavensirup

• 30 g Dattelsüße

• 1 TL Zimt

• ½ TL Salz

• 1 TL dmBio Bourbon Vanille

• 1-2 TL Backgewürz mit Zimt

Für das Topping

• 120 g Joghurt

• 50 g dmBio Mandelmus / Erdnussmus

• 2 EL dmBio Vanille Agavensirup

• ½ TL Zimt

Zubereitung

für saftigen Lebkuchen Kuchen

1. Teig für den Lebkuchen Kuchen zubereiten

   Heize deinen Ofen auf 175 Grad vor. Dann alle trockenen Zutaten, wie Mehl, Natron, Packpulver etc. zusammen mischen und separat alle feuchten Zutaten mischen. Dann beide Mischungen zusammenrühren bis du einen cremigen Teig hast.

2. Kuchen backen

   Dann in eine Backform geben und für 35-40 Minuten backen. 

3. Frosting zubereiten und auftragen

   Für das Frosting alle Zutaten zusammen mischen bis eine Creme entsteht. Auf dem Kuchen verteilen und genießen.