Veggie-Nudeln mit Linsen

Zutaten

für 2 Portionen (1)

Für Veggie-Nudeln mit Linsen und buntem Gemüse

• 2 EL dmBio Bratöl Olive*

• 1 Möhre

• 3 Selleriestangen

• 2 Lauchzwiebeln

• 1 Knoblauchzehe

• 1 TL getrockneter Oregano

• 1 EL dmBio Tomatenmark*

• 400 ml dmBio Passata*

• 300 ml dmBio Gemüsebrühe* (angerührt)

• 100 g dmBio Rote Linsen*, vorab waschen

• 250 g dmBio Spirelli*

• Saphir Meersalz

• dmBio Pfeffer*, frisch gemahlen

Zubereitung

Für Veggie-Nudeln mit Linsen und buntem Gemüse

1. Gemüse anbraten

   In einer großen, tiefen Pfanne Öl erhitzen und die gewürfelte Möhre, den gewürfelten Sellerie und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln darin etwa fünf Minuten anbraten. Dabei öfter umrühren.

2. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen

   Danach gehackten Knoblauch, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und etwa eine Minute mitbraten.

3. Mit Tomaten und Brühe ablöschen

   Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Nun die roten Linsen hinzufügen und unterrühren, circa fünf Minuten kochen.

4. Nudeln kochen

   Dann die rohen Nudeln dazugeben, weitere acht Minuten kochen, bis die Nudeln al dente sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.