HammermühleBackmischung Kastanienbrot, glutenfrei, 500 g

Ich habe das Brot mit der Funktion "glutenfrei" in einer Brotbackmaschine gemacht. Beim Knetvorgang habe ich zum teig ein bisschen mehr Wasser dazugegeben und danach wurde er 2 Stunden gehen gelassen. Die Backzeit musste ich um 15 Minuten verlängern. Geschmacklich ist es ganz gut. Wegen den Zutaten, weiß ich aber nicht, ob ich es nochmal kaufen würde.

Genauso wie die Rezeptur auf der Verpackung habe ich gehandhabt. Dazu jedoch eine größere 30 cm Backform gewählt und 1 EL gemahlene Flohsamen beigefügt, damit das Brot, wie das so bei den glutenfreien Broten ist, nicht zu trocken wird. Das Brot ist sehr gut aufgegangen, bedeckt mit einem Leinentuch auf beheiztem Fensterbrett belassen. Sehr schmackhaft, leicht nussig-süß, sehr ergiebig, schneidet sich prima. Einfach lecker

Hab es zum ersten Mal ausprobiert, mit Trockenhefe, 50 Min. gehen lassen, dann 55 Min. gebacken bei 210 Grad Ober- und Unterhitze, und jetzt ist es super fluffig und sehr lecker, hab schon viele Backmischungen glutenfrei ausprobiert, die gehört zu meinen Favoriten jetzt.

Klare Kaufempfehlung!👍 Das Brot ist sehr einfach herzustellen, hat bei mir super gut funktioniert und schmeckt total lecker! Ich habe es nach Anleitung zubereitet und dann aus Zeitmangel 10 Minuten kürzer gehen gelassen als angegeben, bei eingeschalteter Backofenlampe zum Wärmen. Anschließend hochgeschaltet auf 220° und 50 min. ausgebacken. Hat trotzdem alles super gut funktioniert und ist sehr lecker und bekömmlich!

Ich neige an Gluteinsensvität seit viele Jahren, deswegen habe ich fast jede Sorte von glutenfreies Brot: oft sie sind nicht so lecker. ABER diese hier schmeckt und sieht ganz wie "normaler" Brot aus! Die Zubereitung ist ganz einfach, und kann man auch leckere Varianten probieren: mit Walnüsse, Oliven, Trockentomaten... Sogar meine Töchter haben gerne mitgegessen und keine unterschied bemerkt!

Ich backe aus der Backmischung niederbayerische „Schuberl“. Nach Anleizung zubereiten, aber 120ml weniger Wasser (also 330ml), zusätzlich 1EL weißer Balsamico und 1-2 EL Joghurt. Je nach Geschmeidigkeit des Teiges noch Wasser zugeben. 1 EL Kümmel unterstreuen. Kneten! Gehen lassen, längliche Brötchen formen und mit dem Messer eine Längsrille eindrücken. Nach Anleitung backen, aber nur ca. 30 Minuten.

Habe zum erstenmal ein Brot mit glutenfreiem Mehl probiert wollte es jedoch nicht in der vorgeschlagenen Kastenform backen. Wie empfohlen habe ich weniger Wasser genommen deshalb ist das Brot wahrscheinlich etwas fest geworden und im unteren Bereich etwas speckig. Es hat jedoch prima als Laib die Form auf dem Backblech behalten. Der Geschmack ist angenehm und man kann sowohl süßes als auch herzhaftes als Brotbelag wählen. Da ich momentan Weizen meiden soll hatte ich mich nach Alternativen umgeschaut.

Eine Packung gekauft zum probieren, da ich sehr skeptisch bin und bin angenehm überrascht.