Nussiges Thai-Curry

Zutaten

für 4 Portionen (1)

Für das Nussige Thai-Curry

• 500 g dmBio Vollkorn Linguine

• 400 g Brokkoli  

• 2 EL Erdnussöl  

• 200 g dmBio Tofu Natur 

• 1 Glas dmBio Thai Curry Sauce   

• 400 ml dmBio Kokosmilch

• 200 ml Wasser  

• Saphir Meersalz  

• 1 EL dmBio Erdnüsse

Zubereitung

Für das Nussige Thai-Curry

1. Linguine kochen

   Linguine nach Packungsanleitung kochen.

2. Brokkoli anbraten

   Brokkoliröschen längs in Scheiben schneiden, in einer beschichteten Pfanne mit Erdnussöl anbraten, bis diese eine leichte Farbe annehmen. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Tofu anbraten und Zutaten hinzufügen

   Tofu goldgelb anbraten, Hitze verringern, dann Curry Sauce, Kokosmilch, Wasser, Brokkoli und die Nudeln dazugeben.

4. Abschmecken und servieren

   Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen, mit Salz abschmecken. Sofort auf Tellern servieren, Erdnüsse hacken und darüberstreuen.