Pudding Hörnchen

Zutaten

Für Pudding Hörnchen

• 500 g dmBio Weizenmehl Type 550

• 1 Päckchen dmBio Trockenhefe

• 80 g dmBio Rohrohrzucker

• 250 ml warmer dmBio Haferdrink

• 80 g Margarine

Für den Vanille Pudding

• 35 g dmBio Vanille Pudding

• 500 dmBio Haferdrink Natur

• 2 dmBio Rohrohrzucker

Zubereitung

Für Pudding Hörnchen

1. Schritt

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180° Umluft) vorheizen.

2. Schritt

   Den Haferdrink in einem Topf erwärmen. Die Hefe und den Zucker hineingeben und mit einer Gabel verrühren, bis sich Hefe und Zucker aufgelöst haben.

3. Schritt

   Das Mehl zusammen mit der Hefe-Haferdrink-Mischung und der Margarine in eine Rührmaschine geben (Knethaken) und für etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

4. Schritt

   Den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.

5. Schritt

   Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben, erneut kurz durchkneten und etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Küchenmesser gleichmäßige Dreiecke schneiden. Diese von der breiten zur spitzen Seite zu Hörnchen aufrollen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und weitere 15-20 Minuten gehen lassen. Mit etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.

6. Schritt

   In der Zwischenzeit den Pudding vorbereiten: Hierfür 2 EL des Haferdrinks mit dem Puddingpulver verrühren. Den restlichen Haferdrink mit Zucker zum Kochen bringen. Das flüssige Puddingpulver hineinrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leise köcheln lassen. Vom Herd nehmen, auskühlen lassen und mit dem Spritzbeutel auf die fertig gebackenen und ausgekühlten Hörnchen spritzen.