Vegane Matcha Tannenbaum-Cookies
dm-drogerie markt
28.8.2025
Fertig in 80 Min.
Arbeitszeit: 70 Min.
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Koch-/Backzeit: 10 Min.
85 kcal / Portion
Kekse & Plätzchen
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Vegan
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Weihnachten
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Vegetarisch
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Glutenfrei möglich
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International
Zutaten
für 20 Portionen (20)
Für Vegane Matcha Tannenbaum-Cookies
50 g dmBio Cashewbruch
150 g dmBio glutenfreies Hafermehl
50 g dmBio Kokosblütenzucker
3 TL dmBio Matcha Tee
2 Msp. dmBio Bourbon-Vanille gemahlen
1 Prise Salz
1 TL dmBio Backpulver mit Reinweinstein
1 EL dmBio Mandelmus weiß
90 g dmBio Kokosöl
100 g dmBio Schokolade, Feine Bitter, 70 % Kakao
Zubereitung
Für Vegane Matcha Tannenbaum-Cookies
Schritt
Cashewbruch fein mahlen. Mit Hafermehl, Kokosblütenzucker, Matchapulver, Bourbon-Vanille, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Cashewbruch, Mandelmus und geschmolzenes Kokosöl gründlich unterkneten. Teig 60 Minuten kühlen.
Schritt
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4 mm dünn ausrollen und Tannenbäume ausstechen. Auf die Backbleche legen. Im Ofen 8-10 Minuten backen. Herausnehmen und ganz abkühlen lassen.
Schritt
Zartbitter Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und eine ganz kleine Ecke abschneiden. Plätzchen damit verzieren und Schokolade fest werden lassen.
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