Vegane Teriyaki-Spieße „Chicken-Style“ mit Erdnuss-Sauce

Zutaten

für 7 Portionen (7)

Für Vegane Teriyaki-Spieße „Chicken-Style“ mit Erdnusssauce

• 230 g dmBio Kichererbsen

• 5 El dmBio Sojasauce Shoyu

• 1 El dmBio Senf mittelscharf

• 15 g dmBio Hefeflocken auf Malzbasis

• Etwas dmBio Pfeffer schwarz, gemahlen

• 80 g dmBio Dinkelmehl Type 630

• 3-4 El dmBio Teriyaki-Sauce

• dmBio Bratöl

• 2 Tl Salz

• 1 Knoblauchzehe

• 1 Block dmBio Seitan

• 1 Glas dmBio Erdnuss Saté Sauce

• 50 g dmBio Erdnüsse ungesalzen

• Limettenspalten (Deko)

• Koriandergrün (Deko)

Zubereitung

Für Vegane Teriyaki-Spieße „Chicken-Style“ mit Erdnusssauce

1. Schritt

   Den Seitanblock in mundgerechte Stücke in gewünschter Form schneiden.

2. Schritt

   In einer Schüssel die Marinade anrühren. Die Zutaten gut vermengen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.

3. Schritt

   Die Seitanstücke in die Marinade geben, gut durchmischen und abdecken. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen (für intensiveren Geschmack besser über Nacht im Kühlschrank).

4. Schritt

   Die Erdnuss-Saté-Sauce nach Anleitung erwärmen. Erdnüsse grob hacken, die Limetten waschen und in Spalten schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und ggf. zupfen.

5. Schritt

   Die marinierten Seitanstücke aus der Schüssel nehmen und auf lange Spieße stecken. Die Spieße mit 1 EL dmBio Teriyaki-Sauce dünn bestreichen In einer Pfanne mit etwas Bratöl von allen Seiten goldbraun anbraten oder alternativ auf dem Grill rösten.

6. Schritt

   Die Spieße auf einem Teller anrichten. Mit der erwärmten Erdnuss-Saté-Sauce, den gehackten Erdnüssen, Limettenspalten und Koriandergrün servieren.