Brownies im Glas

Zutaten

für 12 Portionen (1)

Für die Backmischung

• 10 gehäufte EL (125 g) dmBio Weizenmehl Type 550

• ½ TL dmBio Backpulver

• 4 EL (15 g) dmBio Kakao

• 1 Pckg. dmBio Bourbon Vanillezucker

• 9 EL (100 g) dmBio Haselnusskerne

• dm Profissimo Schraubglas 440 ml

Für die Brownies

• alle Zutaten der Backmischung

• etwas dmBio Natives Olivenöl extra

• 150 g Butter

• 100 g dmBio Feine Bitter Schokolade, zerkleinert

• 100 g dmBio Rohrohrzucker

• 2 Eier

• Backform 20 x 15 cm

Zubereitung

Für Brownies im Glas

1. Ofen vorheizen und Backform vorbereiten

   Um die Brownies zu backen: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette mit einem Backpinsel und Olivenöl eine Backform aus und lege Backpapier hinein. Hacke die Schokolade grob.

2. Schokolade und Butter schmelzen

   Schmelze Butter und die Bitterschokolade in einer Glasschale über einem Topf mit heißem Wasser. Rühre ab und zu um. Nimm die Masse vom Herd und lass sie etwas abkühlen.

3. Zutaten vermischen

   Gib alle Zutaten der Backmischung und den Zucker in eine große Rührschüssel. Gut vermischen. Gieße die geschmolzene dunkle Schokolade und Butter hinzu und rühre sie unter.

4. Eier hinzufügen und Teig fertigstellen

   Füge die Eier hinzu und vermische alles mit einem Teigschaber. Es sollte kein Mehl mehr zu sehen sein.

5. Teig backen und Brownies schneiden

   Schütte die Mischung in die Form. Backe den Teig für 30 Minuten im Ofen. Lass ihn in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen. Schneide ihn noch in der Form in kleine Quadrate.