Vegane Blondies

Zutaten

für 12 Portionen (12)

Für Vegane Blondies

• 110 g dmBio Kokosöl

• 150 g dmBio Birkenzucker

• 150 g dmBio Apfelmark

• 2 EL dmBio Cashewmus

• 2 TL dmBio Bourbon Vanillezucker

• 260 g dmBio Weizenmehl (Type 405)

• 1 TL dmBio Backpulver

• 1/2 TL Salz

• 85 g dmBio Edelbitter Kakao

• 70 g dmBio Paranusskerne

Zubereitung

Für Vegane Blondies

1. Backofen vorheizen

   Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Teig vorbereiten

   Kokosöl mit Birkenzucker in eine große Schüssel geben. Alles glattrühren. Apfelmark, Cashewmus und Vanillezucker dazugeben und unterrühren.

3. Trockene Zutaten hinzufügen

   Anschließend das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Die Schokolade und die Nüsse klein hacken und unter den Teig heben.

4. Teig in Form geben

   Eine eckige Backform (30 x 22 cm) Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Mit einem Spatel gleichmäßig verteilen und leicht andrücken, sodass eine glatte Oberfläche entsteht.

5. Backen und abkühlen

   In den Ofen geben und ca. 25 Minuten backen. Die Blondies mindestens 30 Minuten in der Backform abkühlen lassen.