Falafel mit Rote Bete Hummus

Zutaten

für 4 Portionen (1)

Für Falafel mit Rote Bete Hummus

• 200 g dmBio Rote Bete

• 265 g dmBio Kichererbsen

• 3 gehäufte EL dmBio Sesammus Tahin

• 3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt

• 10 EL dmBio natives Olivenöl extra

• dmBio Kräutersalz und dmBio schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• 1 rote Chilischote, fein gehackt

• 1 Handvoll dmBio Nusskernmischung

• 1 Packung dmBio Falafel

• 2 TL dmBio Sesam

• frische Kresse zum Garnieren

Zubereitung

Für Falafel mit Rote Bete Hummus

1. Kicherebsen und Rote Beete pürieren

   Rote Bete und Kichererbsen abgießen. Kichererbsen in einem Topf mit Wasser leicht erwärmen und anschließend erneut abgießen. Dann mit der Roten Bete, Sesammus, Knoblauch, 4 EL Olivenöl und 50 ml warmem Wasser in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Chili und Nüsse vorbereiten

   Chili mit restlichem Olivenöl vermengen. Außerdem die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

3. Falafel zubereiten

   Die Falafel nach Packungsanleitung zubereiten.

4. Anrichten und garnieren

   Rote Bete Hummus auf die Teller geben und die Falafel dazu legen. Anschließend mit Nüssen, Sesam, Chiliöl und Kresse garnieren.