Pizzastangen mit veganer Aioli

Zutaten

für 14 Portionen (28)

Für die Pizzastangen

• 500 g dmBio-Pizzamehl

• 15 g Salz

• ½ Würfel Frischhefe

• 300 ml lauwarmes Wasser

• 2 EL dmBio Olivenöl, Olivenöl zum Bestreichen

• 3 EL dmBio Streichcreme Paprika-Chili

• 4 EL dmBio Veganes Pasta Topping

• 3 EL dmBio Pesto Basilico

• 20 g dmBio Sesam ungeschält

Für vegane Aioli

• 3 Knoblauchzehen

• 100 ml dmBio Pflanzendrink, Soja natur

• 200 ml dmBio Rapsöl

• 1 ½ TL dmBio Senf

• dmBio Kräutersalz

• dmBio schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Für die Pizzastangen mit veganer Aioli

1. Teig vorbereiten und ruhen lassen

   Für die Pizzastangen das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben und mischen. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und rühren, bis sich die Hefe gelöst hat. Anschließend unter das Mehl heben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt mindestens 2 Stunden ruhen lassen.

2. Teig ausrollen und teilen

   Den Backofen auf 260 °C vorheizen. Den Teig in zwei Portionen teilen. Die Teige rechteckig ausrollen und noch einmal quer halbieren.

3. Pizzastangen mit Streichcreme füllen

   Eine Teighälfte mit Streichcreme Paprika-Chili bestreichen und mit 2 EL veganem Pastatopping bestreuen. Die zweite Teighälfte darüber klappen und alles in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

4. Pizzastangen mit Pesto füllen

   Ein nächstes Teigstück mit Pesto Basilico bestreichen und mit 2 EL veganen Pasta Topping bestreuen. Ebenfalls die zweite Teighälfte darüber klappen und alles in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

5. Stangen formen und backen

   Die Streifen ineinander verdrehen, mit etwas Olivenöl bestreichen und zum Teil mit ungeschältem Sesam bestreuen. Die Teigstangen mit ausreichend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 6-7 Minuten backen.

6. Vegane Aioli zubereiten

   Für die vegane Ailoli die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Mit dem Sojadrink, Rapsöl und Senf in ein Gefäß geben und mit dem Pürierstab aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.