Grießpudding mit warmen Früchten und Nüssen

Zutaten

für 4 Portionen (1)

Für Grießpudding mit warmen Früchten und Nüssen

• 300 ml dmBio Kokosmilch

• 300 ml dmBio Mandeldrink

• 100 ml dmBio Soja Creme Cuisine

• 1 EL dmBio Bourbon-Vanillezucker

• 100-125 g dmBio Dinkelgrieß

• 100 ml dmBio Traubensaft

• Früchte der Saison, beispielsweise: Pfirsiche, Pflaumen, Himbeeren, Blaubeeren

• 1-2 TL dmBio Speisestärke

• 1 Handvoll dmBio Nusskernmischung

• frische Minze

Zubereitung

Für Grießpudding mit warmen Früchten und Nüssen

1. Flüssigkeiten und Zucker erhitzen

   Kokosmilch, Mandeldrink, Creme Cuisine und Bourbon-Vanillezucker in einem Topf langsam zum Kochen bringen.

2. Grieß kochen

   Grieß unterrühren und die Hitze reduzieren. Bei niedriger Hitze 6-8 Minuten leicht köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.

3. Obst zubereiten

   Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und unter das Obst rühren und aufkochen lassen. Anschließend den Topf von Herd nehmen.

4. Nüsse rösten

   Nüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

5. Anrichten und garnieren

   Grieß in Bowls verteilen, Obst und Nüsse darüber geben und mit Minze garnieren.