Tofu-Grillspieße

Zutaten

für 4 Portionen (8 Spieße)

Für Tofu-Grillspieße

• 2 Pck. dmBio Tofu geräuchert

• 1 große, rote Paprika

• 1 Zucchini

• 2 rote Zwiebel

• 130 g dmBio Aprikosen entsteint

• 150 ml dmBio Orangensaft

• 2 El dmBio Tomatenmark

• 1 Tl dmBio Paprika edelsüß

• 2 El dmBio Sojasauce Shoyu

• 2 El dmBio Sesamöl geröstet

• 1 El dmBio Sesam ungeschält

Zubereitung

Für Tofu-Grillspieße

1. Tofu und Gemüse vorbereiten

   Räuchertofu grob würfeln. Paprika und Zucchini waschen, putzen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und längs achteln.

2. Spieße zusammenstellen

   Tofu, Gemüse und 100 g getrocknete Aprikosen, abwechselnd bunt auf Spieße stecken. In eine Auflaufform o.ä. legen.

3. Marinade zubereiten und Spieße marinieren

   Für die Marinade restliche getrocknete Aprikosen, Orangensaft, Tomatenmark, Paprikapulver, Sojasauce und Sesamöl in einem hohen Gefäß pürieren und über die Spieße gießen. Die Spieße darin wenden und ca. 1-2 Stunden abgedeckt kalt stellen.

4. Spieße grillen oder braten

   Zum Grillen die Spieße aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und rundherum knusprig braun grillen (oder in einer Pfanne braten). Mit Sesam bestreut servieren.

5. Servieren mit Beilagen

   Dazu passt grüner Salat, Fladenbrot und ein veganer Tahin-Joghurt als Dip!