Osterkranz

Rezept für das Hefegebäck & Deko-Ideen

Ein Osterkranz gehört auf jeden feierlichen geschmückten Esstisch an den Ostertagen – ob zum Frühstück, Brunch oder zur Kaffeezeit. Mit unserem Rezept gelingt Dir das klassische Ostersüßgebäck mit einer typischen Füllung aus Mandeln und Zimt einfach selbst. Ganz im Sinne des Osterhasen haben wir übrigens – bis auf das Bio-Ei – alle Zutaten tierischen Ursprungs gegen pflanzliche Bio-Alternativen ausgetauscht. Zum Beispiel ersetzt Du Milch gegen unseren dmBio Pflanzendrink und entscheidest Dich für eine rein pflanzliche Butter. Das schmeckt natürlich lecker!

Obendrein ist der Osterkranz aus Hefeteig ein zuckersüßer Hingucker auf dem Ostertisch. Hierfür haben wir gleich ein paar Ideen für Dich, mit denen Du den beliebten Kranz besonders dekorativ gestalten kannst. Wir verraten Dir auch, wie Du das Ostergebäck noch warm auf den Tisch bekommst. Denn den Hefeteig aus unserem Osterkranz-Rezept hast Du im Handumdrehen zubereitet – und das am besten schon am Vorabend.

Ofenfrisch auf den Tisch – so bereitest Du den Hefeteig am Vorabend vor

Der Osterkranz schmeckt am besten, wenn er frisch ist und noch warm-duftend aus dem Ofen kommt. Deswegen – und natürlich auch, weil Du Dir am Serviertag jede Menge Zeit sparst – ist es sinnvoll, den Teig bereits am Abend zuvor zu präparieren. Folge hierzu einfach den Schritten zwei und drei aus unserer Anleitung. Anschließend stellst Du den Hefeteig für den Osterkranz in einer Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank. Hier hat er nun über Nacht Zeit, in aller Ruhe aufzugehen und sein Volumen zu erreichen. So wird der fertiggebackene Osterkranz schön locker-fluffig! Auch die Mandelmasse für die Kranzfüllung lässt sich am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Am nächsten Tag startest Du ein bis zwei Stunden vor dem Servieren damit, den Osterkranz zu backen, indem Du den Hefeteig weiterverarbeitest. Dazu knetest Du ihn noch einmal ordentlich durch, folge anschließend unserer Anleitung und backe den Hefekranz aus.

Form, Füllung & weitere Ideen für Deinen selbst gemachten Osterkranz

Wenn Du Deinen Osterkranz selbst bäckst, hast Du damit allen kreativen Spielraum bei der Gestaltung, was unter anderem die Form und Füllung angeht:

• Es muss nicht unbedingt ein Kranz sein. Alternativ flechtest Du den Teig zu einem Osterzopf.
• Auch bei der Füllung darfst Du variieren. Gebe bei Bedarf noch etwa vier geschälte, kleingewürfelte Bio-Äpfel hinzu. Oder tausche die Mandeln gegen Haselnüsse aus. Lecker ist eben, was Dir und Deinen Lieben am besten schmeckt!
• Und on top? Ganz klassisch haben wir hier bei unserem Rezept für den Osterkranz mit einer Zuckerguss-Glasur gearbeitet. Dazu passt aber beispielsweise auch noch ein zusätzliches Topping mit Schokoladen-Tropfen oder ähnlichen Streuseln für die süße Oster-Fraktion.
• Du möchtest jedem Familienmitglied einen eigenen kleinen Osterkranz schenken? Statt zu einem großen Osterkranz lässt sich der Hefeteig zu mehreren kleinen Osternestern verarbeiten. Beachte in dem Fall, dass sich die Backzeit um einige Minuten verkürzt, und behalte die Osterkränzchen im Zweifel besser im Blick, bis sie goldgelb sind.

Auf die Plätze, fertig – aufgetischt: Den Osterkranz dekorativ in Szene setzen

Was unter keinen Umständen rund um Deinen Hefekranz zu Ostern fehlen darf, sind natürlich Ostereier. Ganz klassisch platzierst Du diese bei einem großen Kranz rundherum auf dem Rand. Eine andere Variante ist, die Ostereier in die Mitte wie in einem Nest zu drapieren. Hast Du Dich für mehrere kleine Kränze entschieden, stellst Du ohnehin nur ein einzelnes Ei in das Innere des Kranzes hinein.

Ostereier dekorativ bemalen und gestalten – so geht‘s

„Ei, Ei, Ei“ – das macht was her! Damit Du auch bei den Ostereiern Deine eigene Note einbringst, haben wir eine Bastelanleitung, mit der Du die Ostereier für Dein Osterkranz-Nest originell bemalst. Alternativ gestaltest Du die Ostereier mit einer weiteren Bastelidee auch ohne Färben.

Tischdeko rund um den Kranz – noch mehr Tipps

Und so viel steht fest: Dein selbst gebackener Osterkranz kommt besonders feierlich zur Geltung, wenn Du ihn mit der passenden Oster-Dekoration inszenierst. Mit wenigen Handgriffen verwandelst Du Deinen Esstisch in ein tolles Oster-Ensemble:

• Einmachgläser und Flaschen – auch in ausgedienter Form als Altglas – sorgen mit wenigen Handgriffen und Kerzen für eine stimmige Atmosphäre am Osterfesttisch.
• Denke an die passenden Servietten. Sie bilden den Rahmen einer jeden Tischdeko. Mit unseren Faltanleitungen gelingen Dir beeindruckende Motive – beispielsweise Hasen.
• Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft und machen sich auch auf dem Ostertisch ganz hervorragend. Süße Osterkörbchen aus Ei- und Muffinbechern sind optische Hingucker und erfreut Deine Gäste. Befüllen lassen sich diese mit allerlei Süßkram.

Ostern feiern mit dm macht Laune und bringt Farbe in die Feiertage! Deswegen haben wir noch zahlreiche weitere Ideen für Dein Osterfest gesammelt, mit denen Du die Ostertage abwechslungsreich und mit viel Liebe zum Detail gestaltest.