Veganes Weihnachtsessen: köstliche Ideen zum Fest 

• Was essen Veganer zu Weihnachten?
• Veganes Weihnachtsmenü nach „Baukasten“-Prinzip
• Veganes Menü als bewusste, pflanzliche Wahl

Jedes Jahr wird zu Weihnachten viel geschlemmt und dementsprechend viel gekocht. Ein köstliches Weihnachtsessen braucht dabei nicht zwingend einen Braten aus Fleisch, denn es lässt sich ebenso schmackhaft vegan zubereiten. Wenn Du Ideen suchst, um auch an den Festtagen auf tierische Zutaten zu verzichten, wirst Du bei uns fündig. Wir zeigen Dir, wie Du Schritt für Schritt ein veganes Weihnachtsmenü zusammenstellst, inklusive herzhafter Rezeptvorschläge. Viele dieser Ideen eignen sich übrigens genauso gut als vegetarisches Weihnachtsessen.

Was essen Veganer zu Weihnachten? 

Ein köstliches veganes Weihnachtsessen begeistert Freunde und Familie und zeigt ganz nebenbei, wie viel Genuss ohne tierische Zutaten möglich ist. Das Schöne daran: Deine Gäste müssen auf die geliebten Weihnachtsklassiker nicht verzichten. Mit veganem Braten, Rouladen, Gulasch und weiteren Rezepten bringst Du ein vielseitiges Menü auf den Tisch. Setze dabei auf frische, saisonale Zutaten und bereite leckere vegane Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zu. Lass Dich von unseren Rezeptideen für ein festliches veganes Weihnachtsmenü inspirieren.

Veganes Weihnachtsmenü: Vorspeisen 

Ob bunte Salate mit feinen Dressings, ausgefallene Rezepte wie veganes Carpaccio, Tatar oder cremige Suppen: Auch beim veganen Weihnachtsessen musst Du auf fast nichts verzichten, und das beginnt schon mit einer köstlichen Vorspeise. Am besten greifst Du zu frischen und saisonalen Zutaten und wirst ruhig kreativ. In unseren Rezeptideen für den Auftakt Deines veganen Weihnachtsmenüs findest Du viele Anregungen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Suppe aus Roter Bete und Meerrettichcreme, einem Salat aus Rucola mit Feigen und Pasta-Topping oder einer Gemüsebrühe mit Grießklößchen?

Veganes Weihnachtsmenü: Hauptgerichte 

Auch die Hauptgerichte fallen beim veganen Weihnachtsessen alles andere als langweilig aus. Ein weihnachtlicher Nussbraten mit Linsen und Bohnen lässt sich genauso festlich anrichten wie Rote-Bete-Gnocchi mit Spinatpesto. Ebenso finden traditionelle Rezepte wie Knödel, Rotkohl oder Gulasch mit Spätzle als vegane Variante ihren Platz auf dem Weihnachtsteller. Genau genommen besteht auch ein klassisches Weihnachtsessen nicht nur aus tierischen Zutaten und wird ohnehin mit allerhand Gemüse serviert. Stöbere gern bei den Schmankerln von dmBio und lass Dich für Dein veganes Weihnachtsessen inspirieren. Wie wäre es etwa mit einem veganen Shepherd's Pie mit Süßkartoffeln und Nüssen? Viel Freude beim Ausprobieren und beim veganen Verwöhnen Deiner Lieben.

Veganes Weihnachtsmenü: Desserts 

Die süße Nachspeise ist für viele der Höhepunkt eines jeden Menüs, und beim veganen Weihnachtsessen ist das nicht anders. Auch wenn der Braten als Hauptgericht im Mittelpunkt steht, ist das Dessert oft die Speise, auf die sich alle am meisten freuen. Verführerische Kuchen, cremige Mousses, feine Lebkuchen-Desserts oder ein köstlicher Apfelauflauf gefällig? Die Vielfalt eines veganen Weihnachtsmenüs zeigt sich auch bei der Nachspeise. Wir haben ein paar schmackhafte Dessertideen für Dein veganes Weihnachtsessen für Dich zusammengestellt.

Veganes Weihnachtsmenü nach „Baukasten“-Prinzip 

Sobald Du als pflanzlichen Appetitanreger eine köstliche Vorspeise ausgewählt hast, wirst Du merken, dass vegane Genussmomente gar nicht kompliziert sein müssen. Das gilt auch fürs Dessert. Der wichtigste Teil bleibt das Hauptgericht, ebenso bei einem veganen Weihnachtsessen. Wenn Du Dich nicht entscheiden kannst, was Du kochen möchtest, hilft Dir das Baukasten-Prinzip weiter: Verschiedene Bausteine ergeben zusammen das Hauptgericht und lassen sich nach Belieben kombinieren. Wir zeigen Dir, wie das geht.

1. Baustein: Mittelpunkt – das Herzhafte 

Das, was sonst als Fleisch auf dem Teller liegt, kommt beim veganen Weihnachtsessen als pflanzliche Alternative auf den Tisch: Braten, Rouladen, Hackbällchen und mehr. So kannst Du zum Beispiel ein Bohnen-Ragù oder einen Gemüse-Braten aus Linsen oder Kürbis zubereiten oder Linsen-Frikadellen und Quinoa-Kohlrouladen als Baustein wählen. Diese kombinierst Du anschließend mit je einer sättigenden Beilage und einer Gemüsebeilage.

2. Baustein: Beilagen 

Hierfür wählst Du eine sättigende Beilage wie Kartoffeln, Reis, Pasta, Grieß o. Ä. aus und genießt diese beispielsweise als Polenta, Kartoffelknödel, sonstige Knödel, Röst- oder Stampfkartoffeln, Kartoffelgratin oder als Kartoffelsalat. Auch hier ist die Vielfalt groß. 

Die Gemüsebeilage kann beim veganen Weihnachtsessen klassisch Rosenkohl oder Rotkohl, Ofengemüse, Grünkohl oder alles sein, was das Herz begehrt. 

3. Baustein: Soße  

Die Soße kann beim veganen Weihnachtsessen der entscheidende Geschmacksträger sein. Ob Cranberry-, Orangen-Pfeffer-, Rahmcreme- oder vegane Bratensoße: Sie verleiht Deinem veganen Weihnachtsschmaus eine zusätzliche festliche Note und erinnert dabei angenehm an das traditionelle Weihnachtsessen.

Veganes Menü als bewusste, pflanzliche Wahl

Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine pflanzliche Ernährung, sei es aus persönlicher Überzeugung, aus Neugier auf neue Geschmackserlebnisse oder einfach aus Freude am Ausprobieren. Auch zu Weihnachten lässt sich diese Entscheidung ganz einfach umsetzen, indem Du auf tierische Produkte verzichtest und stattdessen auf pflanzliche Alternativen setzt. Ob veganes oder vegetarisches Gericht zu Weihnachten: Bei dmBio findest Du zahlreiche vegane Produkte und Alternativen zu den klassischen Weihnachtszutaten, mit denen sich Deine schmackhaften veganen Weihnachtsrezepte zubereiten lassen.