Veganes Weihnachtsessen: köstliche Ideen zum Fest 

• Was essen Veganer zu Weihnachten?

• Veganes Weihnachtsmenü nach „Baukasten“-Prinzip 

• Veganes Weihnachtsessen als nachhaltige Wahl 

Jedes Jahr wieder: Zu Weihnachten wird viel geschlemmt und demnach auch viel gekocht. Doch köstliches Weihnachtsessen bedarf nicht immer eines Bratens, sondern kann auch vegan schmackhaft zubereitet werden. Wenn Du Ideen suchst, auch an Weihnachten auf tierische Zutaten zu verzichten, kannst Du bei uns fündig werden. Wir zeigen Dir, wie Du ein veganes Weihnachtsmenü zusammenstellen kannst, inklusive herzhafter Rezeptvorschläge.  

Was essen Veganer zu Weihnachten? 

Bereite ein köstliches veganes Weihnachtsessen zu und begeistere Deine Freunde und Familie, indem Du auf tierische Zutaten verzichtest. Eine großartige Gelegenheit also, einmal zu zeigen, wie gut veganes Weihnachtsessen sein kann. Das Schönste daran ist, dass Deine Gäste nicht einmal auf die geliebten Weihnachtsklassiker verzichten müssen. Mit veganen Braten, Rouladen, Gulasch und anderen Rezepten kannst Du ein vielseitiges Menü auf den Tisch bringen. Verwende frische und gesunde Zutaten, um leckere vegane Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zuzubereiten. Entdecke unsere inspirierenden Rezeptideen für ein festliches veganes Weihnachtsmenü. 

Veganes Weihnachtsmenü: Vorspeisen 

Ob bunte Salate mit Dressings, ausgefallene Rezepte wie veganes Carpaccio, Tatar oder cremige Suppen – Du musst auch beim Weihnachtsessen auf (fast) nichts verzichten, und das beginnt mit einer köstlichen Vorspeise. Am besten verwendest Du stets frische und saisonale Zutaten und scheust Dich nicht davor, kreativ zu werden. In unseren Rezeptideen für Dein veganes Vorspeisen-Weihnachtsmenü findest Du viele Anreize für den Beginn eines einfallsreichen veganen Weihnachtsessens. Wie wäre es z. B. mit einer Suppe mit Roter Beete und Meerrettichcreme, einem Salat aus Rucola mit Feigen und Pasta-Topping oder einer Gemüsebrühe mit Grießklößchen?  

Veganes Weihnachtsmenü: Hauptgerichte 

Auch Hauptgerichte müssen im veganen Weihnachtsessen nicht langweilig aussehen, denn ein weihnachtlicher Nussbraten mit Linsen und Bohnen kann genauso köstlich präsentiert werden wie z. B. Rote-Bete-Gnocchi mit Spinatpesto, um nur einige Anreize zu geben. Auch traditionelle Rezepte wie Knödel, Rotkohl oder Gulasch mit Spätzle können neben veganen Alternativen auf den Weihnachtsteller. Wenn man es genau nimmt, besteht auch ein klassisches Weihnachtsessen nicht nur aus tierischen Zutaten und wird stets mit allerhand Gemüse angerichtet. Stöbere gerne bei den Schmankerln von dmBio und lass Dich für Dein veganes Weihnachtsessen festlich inspirieren. Wie wäre es z. B. mit einem veganen Shepherds Pie mit Süßkartoffeln und Nüssen? Viel Freude beim Ausprobieren und dem veganen Verwöhnen Deiner Lieben. 

Veganes Weihnachtsmenü: Desserts 

Die süße Nachspeise ist vermutlich der Höhepunkt eines jeden Menüs, nicht nur eines veganen Weihnachtsessens. Auch wenn der Weihnachtsbraten als Hauptgericht im Mittelpunkt eines veganen Weihnachtsmenüs steht, ist das Dessert doch häufig die Speise, auf die sich jeder am meisten freut. Verführerische Kuchen, cremige Mousses, Lebkuchen-Desserts oder ein köstlicher Apfelauflauf gefällig? Die Vielfalt eines veganen Weihnachtsessens findet sich auch bei der Nachspeise wieder. Wir haben ein paar schmackhafte Dessertideen für Dein veganes Weihnachtsessen zusammengestellt. 

Veganes Weihnachtsmenü nach „Baukasten“-Prinzip 

Wenn Du als pflanzlichen Appetitanreger eine köstliche Vorspeise ausgewählt hast, wirst Du feststellen, dass vegane Genussmomente nicht kompliziert sein müssen. Gleiches gilt für das Dessert. Im Endeffekt ist das Hauptgericht der wichtigste Teil, auch bei einem veganen Weihnachtsessen. Wenn Du Dich nicht entscheiden kannst, was Du kochen sollst, kannst Du nach dem Baukausten-Prinzip vorgehen: Hierbei bilden verschiedene Bausteine das Hauptgericht, welche sich nach Belieben kombinieren lassen. Wir zeigen Dir, wie das geht. 

1. Baustein: Mittelpunkt – das Herzhafte 

Das, was sonst als Fleisch auf dem Teller liegt, wird für das vegane Weihnachtsessen als pflanzliche Alternative angeboten: Braten, Rouladen, Hackbällchen und mehr. So kannst Du beispielsweise Bohnen-Ragù oder einen Gemüse-Braten aus Linsen oder Kürbis machen, Linsen-Frikadellen oder Quinoa-Kohlrouladen als Bausteine auswählen. Diese werden dann mit jeweils einer sättigenden und einer Gemüsebeilage kombiniert. 

2. Baustein: Beilagen 

Hierfür wählst Du eine sättigende Beilage wie Kartoffeln, Reis, Pasta, Grieß o. Ä. aus und genießt diese beispielsweise als Polenta, Kartoffelknödel, sonstige Knödel, Röst- oder Stampfkartoffeln, Kartoffelgratin oder als Kartoffelsalat. Auch hier ist die Vielfalt groß. 

Die Gemüsebeilage kann beim veganen Weihnachtsessen klassisch Rosenkohl oder Rotkohl, Ofengemüse, Grünkohl oder alles sein, was das Herz begehrt. 

3. Baustein: Soße  

Die Soße kann der entscheidende Geschmacksförderer beim veganen Weihnachtsessen sein. Ob Cranberry-, Orangen-Pfeffer-, Rahmcreme- oder vegane Bratensoße – die Soße kann dem veganen Weihnachtsschmaus eine zusätzlich weihnachtliche Note geben und zudem an das traditionelle Weihnachtsessen erinnern. 

Veganes Weihnachtsessen als nachhaltige Wahl 

Der Trend geht glücklicherweise immer mehr in Richtung Nachhaltigkeit. Dabei geht es nicht nur um nachhaltige Produkte und natürliche Inhaltsstoffe, sondern auch um eine vegane Ernährung als nachhaltige Entscheidung. Auch zu Weihnachten bedeutet dies, auf tierische Produkte zu verzichten. Bei dmBio findest Du zahlreiche vegane Produkte und Alternativen zu den klassischen Weihnachtszutaten, mit denen sich Deine schmackhaften veganen Weihnachtsrezepte zubereiten lassen.