Jackfruit-Bolognese

Zutaten

für 2 Portionen (1)

Für Jackfruit-Bolognese

• 200 g dmBio Jackfruit natur

• 2 frische Tomaten

• 1 Karotte

• 1 kl. Sellerie

• 2 EL dmBio Rapsöl

• 75 ml dmBio Traubensaft, naturtrüb

• 75 ml Wasser

• 1 Dose dmBio Tomaten Stücke natur, 400 g

• 2 Zweige Rosmarin

• Salz & Pfeffer

• 300 g dmBio Spaghetti

Zubereitung

Für Jackfruit-Bolognese

1. Schritt

   Die frischen Tomaten achteln und Karotte und Sellerie in ca. 5 mm kleine Würfel schneiden. Jackfruit-Würfel in kleinere Stücke schneiden. Rapsöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, Jackfruit hinzufügen und anbraten.

2. Schritt

   Danach die Karotten- und Selleriewürfel hinzugeben.

3. Schritt

   Nach ca. 5 Minuten die kleingeschnittenen, frischen Tomaten unterrühren. Alles zusammen anbraten, mit Traubensaft und Wasser ablöschen.

4. Schritt

   Tomatenstücke aus der Dose und Rosmarin hinzugeben. Ca. 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen.

5. Schritt

   Nach ca. 5 Minuten die kleingeschnittenen, frischen Tomaten unterrühren. Alles zusammen anbraten, mit Traubensaft und Wasser ablöschen.

6. Schritt

   Tomatenstücke aus der Dose und Rosmarin hinzugeben. Ca. 2 Stunden zugedeckt köcheln lassen.

7. Schritt

   Zum Schluss salzen und pfeffern.

8. Schritt

   Mit Spaghetti servieren.